农业农村部、国家发展改革委、商务部、海关总署、国家统计局联合发布

指标分类

序号

指标

数值

环比

同比

生产

1

2025年4季度末能繁母猪存栏（万头）

3961（相当于正常保有量的101.6%，产能正常，处于绿色区域）

-1.8%

-2.9%

2

2025年4季度末生猪存栏（万头）

42967

-1.6%

0.5%

3

2025年生猪出栏（万头）

71973

—

2.4%

4

2025年12月份生猪定点屠宰企业屠宰量（万头）

4891

23.6%

11.2%

5

2025年1-12月生猪定点屠宰企业屠宰量（万头）

41136

—

18.3%

6

2025年猪肉产量（万吨）

5938

—

4.1%

价格

7

2025年12月份全国二元母猪销售价格（元/公斤）

29.42

-0.3%

-17.1%

8

2025年12月份全国仔猪价格（元/公斤）

23.39

-3.5%

-29.5%

9

2025年12月份全国生猪出场价格（元/公斤）

11.99

-2.8%

-27.2%

10

2025年12月份全国批发市场白条猪价格（元/公斤）

17.56

-2.3%

-23.5%

11

2025年12月份36个大中城市批发市场白条猪价格（元/公斤）

18.04

-1.8%

-20.0%

12

2025年12月份36个大中城市猪肉（精瘦肉）零售价格（元/公斤）

29.60

-2.1%

-13.0%

13

2025年12月份36个大中城市猪肉（后腿肉）零售价格（元/公斤）

26.23

-1.4%

-13.8%

14

2025年12月份县乡集贸市场猪肉零售价格（元/公斤）

22.59

-2.0%

-19.1%

消费

15

2025年居民家庭人均猪肉消费量（公斤/年·人）

26.6

—

-5.4%

进出口

16

2025年12月进口猪肉（万吨）

5.64

-7.2%

-38.4%

17

2025年12月进口猪杂碎（万吨）

9.16

0.0%

-12.8%

18

2025年12月出口猪肉（万吨）

0.69

32.0%

109.6%

19

2025年12月出口猪杂碎（万吨）

0.60

-2.7%

-14.9%

20

2025年1-12月累计进口猪肉（万吨）

97.58

—

-9.0%

21

2025年1-12月累计进口猪杂碎（万吨）

118.19

—

-2.4%

22

2025年1-12月累计出口猪肉（万吨）

4.54

—

64.0%

23

2025年1-12月累计出口猪杂碎（万吨）

7.08

—

6.2%

指标说明：

1.“能繁母猪存栏”、“生猪存栏”、“生猪出栏”、“猪肉产量”为统计局统计调查监测数据，按季度发布全国及各省相关数据，环比是与上一个季度相比。2023年开展了主要畜禽监测调查样本转换，以2023年开展的全国摸底数据为抽样框，采用单主题与规模成比例的抽样方法（PPS），在全国31个省（自治区、直辖市）调查辖区内所有大型养殖场（户）和抽中的中小型养殖场（户），样本量约44万户。

2.按照《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，全国能繁母猪存栏正常保有量为3900万头，能繁母猪存栏量处于正常保有量的92%—105%区间（含92%和105%两个临界值）为绿色区域，表示产能正常波动；能繁母猪存栏量处于正常保有量的85%—92%或105%—110%区间（含85%和110%两个临界值）为黄色区域，表示产能大幅波动（减少/增加）；能繁母猪存栏量低于正常保有量的85%或高于正常保有量的110%为红色区域，表示产能过度波动（减少/增加）。季度末月份能繁母猪存栏量为国家统计局数据；非季度末月份，以国家统计局季度末数据为基数，根据农业农村部定点监测的能繁母猪存栏月度环比变化率，推算得出。

3.“生猪定点屠宰企业屠宰量”为农业农村部统计调查监测数据，覆盖全国生猪定点屠宰企业。自2025年7月开始，因统计口径变化，指标“规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量”调整为“生猪定点屠宰企业屠宰量”，同比、环比变化幅度按照可比口径计算。

4.“全国二元母猪销售价格”、“生猪出场价格”为国家发展和改革委员会统计调查监测数据，由国家发展和改革委员会价格监测中心依据《全国主要畜禽产品及饲料价格监测报告制度》进行价格监测、汇总、整理得到。该项监测覆盖全国生猪主产区，选取当地有一定规模和管理规范、具有代表性的生猪养殖场（户）为采报价定点单位。

5.“全国仔猪价格”为农业农村部统计调查监测数据，是全国500个县域中心集贸市场和采集点固定监测数据。

6.“全国批发市场白条猪价格”为农业农村部统计调查监测数据，是全国200个重点农产品批发市场白条猪批发价格。

7.“36个大中城市批发市场白条猪价格”、“36个大中城市猪肉（后腿肉）零售价格”为商务部统计调查监测数据，监测覆盖36个大中城市有代表性的批发市场、超市和农贸市场，分别采集白条猪批发价格、猪后腿肉零售价格。

8.“36个大中城市猪肉（精瘦肉）零售价格”为国家发展和改革委员会统计调查监测数据，是36个大中城市有一定代表性的超市和农贸市场猪肉（精瘦肉）平均零售价格。

9.“县乡集贸市场猪肉零售价格”为农业农村部统计调查监测数据，是全国500个县域中心集贸市场固定监测数据。

10.“居民人均猪肉消费量”为统计局统计调查监测数据，调查覆盖全国31个省（自治区、直辖市），通过随机抽样的方式确定调查对象，样本量约为16万户。调查主要采用手机记账的方式由样本户记录家庭日常收入和消费支出情况，记账数据直接传输至统计局，经过统一汇总计算后，生成包括全国居民人均猪肉消费量在内的一系列民生调查数据。

11.进出口为海关总署统计数据，数据保留两位小数。