第三季度，我国羊肉市场价格总体呈现前稳后升走势，7月和8月缓慢上涨，9月涨幅明显加快，各周价格均高于去年同期。

本报告将从全国羊肉价格总体情况、羊肉主产省份（内蒙古、山东、河北、河南和新疆等）价格与全国羊价对比以及与其他肉类品种价格对比三个方面，分析2026年第三季度羊肉价格的波动情况。

1、全国羊肉价格

农业农村部数据显示，第三季度羊肉价格总体稳步上涨，9月涨幅明显加快。从7月第1周到9月第5周，羊肉价格由72.64元/公斤升至74.52元/公斤，累计上涨2.59%。季度最低点为7月第1周的72.64元/公斤，最高点为9月第5周的74.52元/公斤，季度波动区间为1.88元/公斤。第三季度各周羊肉价格均高于去年同期，同比涨幅在5.20%至6.40%之间，平均同比增长率为5.98%。从月度均价看，7月、8月和9月分别为72.79元/公斤、73.00元/公斤和73.95元/公斤，9月均价较8月上涨1.30%，涨幅明显高于前两个月。从周度环比看，7月和8月多数周涨幅在0至0.30%之间，9月第3周和第4周分别上涨0.40%和0.50%，价格上涨趋势主要集中在季度后段。

从羊肉集贸市场价格情况看，第三季度羊肉平均价格为73.26元/公斤，相较于第二季度平均价格72.60元/公斤上涨0.91%。7月和8月价格变化不大，但9月价格连续上涨，季度末价格比季度初高1.88元/公斤。说明三季度羊肉价格整体处于上升趋势，呈现出“淡季不淡、稳步上行”的特征。从同比变化看，价差在7月逐步扩大，8月略有波动，9月继续扩大，整体表现为同比涨幅持续上涨。

第三季度羊肉价格由平稳转向上涨，主要变化出现在8月下旬至9月。从需求端看，7月高温天气下羊肉消费仍偏少，价格仅小幅上涨；进入8月下旬后，天气逐步转凉，加之烧烤消费、中秋与国庆节前备货需求增加，市场需求量有所回升，带动9月羊价涨幅扩大。从供给端看，肉羊出栏量进入周期性缩紧阶段，市场供应相对不足。从成本端看，第三季度玉米平均价格同比下降1.04%，豆粕平均价格同比下降0.52%，但豆粕价格由7月初的3.18元/公斤升至9月末的3.42元/公斤，季度内上涨7.55%，后期饲料成本上涨比较明显。综合来看，三季度羊肉市场呈现出供大于求、成本走高的特点。预计在四季度，随着天气转冷、羊肉消费进入传统旺季，羊肉价格或将继续维持现状，甚至可能进一步上涨。

2、主产省份羊肉价格

第三季度，主产省份羊肉价格总体呈现前稳后升走势，涨幅略高于全国平均水平。从7月第1周到9月第5周，主产省份羊肉价格由71.09元/公斤升至73.16元/公斤，累计上涨2.91%。分阶段看，7月羊肉价格在71.09-71.31元/公斤之间小幅上涨；8月上旬羊肉价格基本稳定，8月第3周以后价格开始抬升；9月价格涨势加快，价格由月初的72.03元/公斤升至月末的73.16元/公斤。第三季度主产省份羊肉平均价格为71.76元/公斤，比第二季度平均价格70.98元/公斤上涨了1.10%。季度内最低价为71.09元/公斤，最高价为73.16元/公斤，波动区间为2.07元/公斤。整体看，主产省份羊肉价格在第三季度表现强劲，同比涨幅在6.5%至7.7%之间，平均同比增长率约为7.4%，明显高于全国平均同比涨幅。

从主产省份和全国羊肉价格对比看，第三季度全国羊肉价格始终高于主产省份价格，但两者差距小幅收窄。7月初全国价格比主产省份高2.18%，9月末高1.86%。季度内全国和主产省份价格走势基本一致，呈现出7月、8月缓慢上涨，至9月涨幅扩大的态势。主产省份价格季度涨幅为2.91%，高于全国价格季度涨幅的2.59%，两者价差由季初的1.55元/公斤缩小至季末的1.36元/公斤。相比全国市场，主产省份价格在第三季度表现出更强的上涨动力，季度内实现了较大幅度的上涨。

3、羊肉与其他肉类价格对比

第三季度，羊肉、猪肉、牛肉和鸡肉价格均有不同程度上涨。分品种看，羊肉价格在季末达到74.52元/公斤，较季初的72.64元/公斤上涨2.59%；猪肉价格涨幅居首，达6.31%，季初、季末价格分别为19.82元/公斤和21.07元/公斤；牛肉价格从73.55元/公斤升至77.12元/公斤，累计上涨4.85%；鸡肉仅微涨1.13%，价格由22.21元/公斤小幅升至22.46元/公斤。从价格水平看，牛肉价格始终高于羊肉，并明显高于猪肉和鸡肉；从涨幅看，羊肉涨幅低于猪肉和牛肉，但高于鸡肉涨幅。

从环比波动看，第三季度羊肉价格环比变化在0.00%至0.50%之间，平均环比增长率为0.20%，7月和8月波动较小，9月涨幅有所扩大。牛肉价格连续上涨，环比增长在0.00%至0.70%之间，平均环比增长率为0.35%。猪肉价格波动最大，环比波动在-0.50%至4.00%之间，7月第2周价格涨幅较大，此后涨幅逐步收窄。鸡肉价格变化较小，环比在-0.10%至0.40%之间小幅震荡。整体看，羊肉价格的环比波动幅度在四种肉类中较小。总的来看，第三季度羊肉市场供求关系持续偏紧张、价格较为稳定。

从同比波动看，第三季度羊肉和牛肉价格均高于去年同期，猪肉价格仍低于去年同期，鸡肉价格同比围绕同期水平小幅波动。其中，羊肉的平均同比增长率约为6.0%，牛肉平均同比增长率约为6.5%。羊肉同比涨幅由7月初的5.2%逐步扩大至9月末的6.3%，整体走势平稳向上；牛肉同比涨幅从7月初的5.3%逐步扩大至9月末的8.2%，与羊肉走势相似。猪肉和鸡肉同比仍处低位，猪肉同比降幅从7月初的-21.8%收窄至9月末的-12.8%，降幅明显收窄；鸡肉同比降幅则由7月初的-1.2%收窄至9月末的-0.7%。整体看，羊肉同比表现显著优于猪肉和鸡肉，与牛肉的优势差距也在逐步缩小，表明今年三季度羊肉市场比较景气，在肉类品种中处于相对领先地位。

4、2026年第三季度羊肉价格趋势总结

通过全国、羊肉主产省份以及肉类价格比较三方面的分析，第三季度羊肉价格呈现如下特征：

一是第三季度全国羊肉价格呈现持续上涨走势，价格水平高位上行。羊肉价格三季度总体上涨了2.59%，价格波动区间为1.88元/公斤；周度价格均高于去年同期，平均同比增长率约为6.0%，且同比涨幅呈逐月扩大趋势；环比波动幅度较小，平均环比增长率约为0.2%，显示市场供过于求，羊肉价格稳步上行。

二是第三季度主产省份和全国羊肉价格走势基本一致，但主产省份价格表现更强。主产省份羊肉价格三季度整体上涨了2.91%，涨幅高于全国平均水平；全国羊肉价格始终高于主产省份羊肉价格，但高出幅度从季初的2.18%收窄至季末的1.86%，价差呈逐月收窄趋势；主产省份同比涨幅从7月的平均约7.0%扩大至9月的平均约7.9%，同样呈现出走强态势。

三是相比于其他肉类市场，第三季度羊肉价格表现稳定。在猪肉、牛肉和鸡肉价格均上涨的背景下，羊肉价格涨幅居中，低于猪肉和牛肉，但高于鸡肉；羊肉价格同比涨幅明显高于猪肉和鸡肉，与牛肉基本持平。预计四季度随着天气转冷、肉类消费进入传统旺季，羊肉价格或将继续维持上涨趋势。

来源：国家肉羊产业技术体系公众号，作者为产业经济研究室主任：李军