据海关总署发布的数据，2026年一季度，中国牛肉进口总量为86.9万吨，同比增长27.5%，已使用全年268.8万吨总配额的32.3%。

各主要来源国配额消耗节奏分化明显，如澳大利亚配额使用率先过半，巴西则是已逼近50%，阿根廷、乌拉圭配额消耗进度相对平缓。尽管一季度牛肉进口量增长较快，但业内人士表示，全年牛肉进口量或将下降10%至20%。

澳大利亚率先触及50%触发线，一季度，中国自澳大利亚进口牛肉10.52万吨，占其全年20.5万吨配额的51.35%，是唯一配额使用率超过50%的供应国。当前，澳大利亚配额内剩余额度有限，后续新增订单将面临高额成本压力。

巴西配额消耗逼近红线，二季度或将提前耗尽。一季度，中国自巴西进口牛肉51.20万吨，占其全年110.6万吨配额的46.3%，自巴西进口量占总进口量近六成。按照当前节奏推算，巴西牛肉进口配额大概率会在5月初耗尽，超量出口将触发加征关税。

阿根廷、乌拉圭配额储备充裕，市场替代空间充足。南美这两大牛肉供应国一季度配额消耗节奏偏缓：自阿根廷进口14.05万吨，配额使用率27.5%，剩余配额约37万吨；自乌拉圭进口4.75万吨，配额使用率仅14.67%，后续供给潜力充足。

美国牛肉对华出口近乎停滞。一季度我国自美国进口牛肉仅0.05万吨，配额使用率0.3%，基本处于停滞状态。2025年，美国曾是中国第五大牛肉进口来源地，占比3.9%。目前，约六成美国牛肉加工厂输华资质失效，需重新完成注册。

同时，美国牛肉以高端冰鲜产品为主，主要供应高端餐饮及家庭消费市场；2024年年底中国全面取消对澳大利亚牛肉进口的限制，这也对美国牛肉在华高端市场形成较大冲击。业内人士告诉记者，长期来看，美国仍需积极满足中方检验检疫要求，加大西餐消费场景推广力度，未来高端牛肉在中国市场仍有发展空间。

加拿大牛肉对华出口正在有序恢复。2026年年初，中国海关总署恢复加拿大一家牛肉工厂输华资质，目前加拿大共有20家牛肉工厂正常对华出口，这对进一步丰富中国牛肉进口来源结构多有裨益。

展望全年，随着澳大利亚、巴西等主力供应国配额相继耗尽，下半年牛肉进口供给将明显收缩。保障措施在抬升进口成本的同时，显著增强了国产牛肉的市场竞争力，为国内肉牛产业转型争取了缓冲期。

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