作为全球农业领域最具权威性的中长期行业报告，近期，OECD-FAO《2026-2035农业展望》出炉，重磅更新乳制品行业预测数据，完整勾勒出未来十年全球奶业生产、消费、贸易及价格的发展趋势，是乳业从业者研判市场走向、布局进出口业务、把控行业风险的核心参考依据。

报告核心预测显示：2035年全球乳制品贸易总量将达1370万吨，较2023—2025年基准期增长11%。全球乳品贸易整体稳步扩容，但增量并非全域普涨，行业头部集中化趋势愈发显著，欧盟、美国、新西兰三大核心产区的出口预计合计占全球乳制品出口的近七成，主导国际乳品供给格局。

1、从细分品类出口结构来看，市场头部集聚特征尤为突出

预计2035年，三大主力出口经济体将合计贡献全球67%的奶酪出口、64%的全脂奶粉出口、69%的黄油出口，脱脂奶粉出口占比更是高达73%。美国市场份额增幅预计超过欧盟、新西兰；澳大利亚市场份额有所下滑，但仍是奶酪、脱脂奶粉重要出口国。

这意味着，国际大宗乳制品货源高度集中，未来全球奶价波动、原料供给松紧、国际贸易规则变动，都将深度依赖三大产区的产能调控、环保政策与出口策略，行业不确定性显著提升。

值得一提的是，报告点出两个二线供应方——阿根廷预计 2035 年占全球全脂奶粉出口的 6%；白俄罗斯近年成长为重要出口国，受 2015 年俄罗斯对多个主要乳制品出口国实施禁运影响，其出口主要面向俄罗斯市场。

2、生产端呈现“发达稳增、新兴提速”的两极分化格局

欧美、新西兰等传统乳业强国，受土地资源稀缺、碳中和环保约束、养殖管控升级等因素影响，奶牛存栏扩张普遍停滞，原奶产量增长主要依靠单产提升。

而印度、巴基斯坦及非洲等新兴市场，依托养殖规模扩张，成为全球原奶产量增量的核心来源。但短期内难以深度融入国际市场，无法撼动传统大国的国际贸易主导地位。

3、乳品消费格局分化显著，成熟市场与新兴市场需求特征差异突出

高收入国家液态奶人均消费已过峰值、趋于回落，消费结构持续升级，奶酪、黄油、稀奶油等高附加值乳制品需求稳步攀升，成为成熟市场的增长主力。

反观非洲、东南亚、近东北非等新兴经济体，随着居民收入提升、城镇化提速、膳食结构升级，乳制品渗透率持续上涨，总消费增速高于产量增速，乳制品进口随之增加，未来乳品贸易增量将更多流向新兴消费市场。

同时，报告明确提示了行业多重潜在风险。极端天气扰动奶业生产、跨境动物疫病突发、全球农业减排政策收紧、贸易协定与贸易政策调整等因素，均会打破市场基准预期，引发国际奶价大幅震荡，给企业原料采购、库存管控、海外布局带来极大挑战。

整体来看，未来十年全球乳制品行业供给集中、消费分化、风险加剧将成为核心常态。国内乳企需紧盯国际市场周期变化，依托新兴消费红利挖掘增长机会，同时持续夯实本土供应链韧性，规避国际贸易与价格风险。

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