众所周知，美国人肉类消费以牛肉为主，很少吃猪肉，但却是世界级养猪强国，2022年，美国猪肉生产量仅次于中国，超1200万吨，且猪肉出口量（267.2万吨）约占全球30%！

　　1960年代末，美国生猪养殖业逐渐规模化，存栏量500头以下的小散户从107万跌至30万，本阶段养殖利润可观；1980年-2000年，生猪行业高速发展，规模养殖场快速扩张，产业加速整合，养殖利润明显下降；2000年以后，美国养猪业规模程度较高，生猪产能稳定，养殖迈入微利时代。

　　目前，我国生猪价格低迷，生猪养殖业进入巨亏阶段，无论是规模场还是散户都深陷亏损泥潭，养殖利润也正式进入微利时代，参考美国养殖业发展过程以及猪周期的演化，不难看出，我国养殖业还要熬很长一段时间才能趋于稳定。

　　美国养猪和中国截然不同，采用的是全自动管理模式，例如精准饲喂、猪舍清洗等，整个过程都是机械化操作，仅需一人就能养上千头猪，养殖效率非常高。此外，美国本身也是个农业大国，国土面积与我国差不多，但人口数量只有我国的四分之一，随处可见上百亩甚至上千亩的农场，猪饲料原材料（玉米、大豆）基本可以实现全自动化种植。一般来说，美国的养殖场都会配套农场、饲料加工厂，大大减少了饲料成本。

　　美国猪肉质量如何？

　　美国猪肉给人的第一印象就是便宜，这么便宜的猪肉会不会品质有问题？其实不然，美国非常重视食品安全，监管也十分严格，虽然该国家允许使用瘦肉精增加瘦肉率，提高猪肉品质，但在出售时会把猪体内的瘦肉精耗尽，猪肉品质安全指数在合理区间。

　　总的来讲，美国能成为养猪大国主要依靠于先进的硬件设施、领先的育种体系、科学的养殖理念、广袤的耕地、严格的肉质监管等，这些经验也给我国的生猪养殖业提供了启发于借鉴。

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