刚刚过去的2023年，沉重又压抑，原奶价格一降再降，奶农们叫苦连天，面临生存问题。消费需求下降，大量生鲜乳不得不喷粉，有数据预测，2023年过剩生鲜乳量预计超过500万吨。面对库存积压，乳企也很难受。2024年能否盼来转机呢？

上图是奶牛微看记者汇总2018-2023年期间6年的奶价调查数据。可以看到，奶价从2018年下半年开始上涨，2018年、2019年期间奶价一直在3.4-4.2之间波动，出现些许的小高峰和低谷都很短暂，但从2020年5月开始，奶价持续上涨，2021年6月出现高峰平均奶价4.59元/公斤，4.5元/公斤的高奶价持续到2021年12月，2022年1月开始奶价略有下降，但全年仍保持在4元/公斤的高位，2023年1月奶价继续下降，甚至跌破成本价，截止到2023年12月奶价降低到3.67元/公斤。

2023奶价持续下降的一年

乳业分析师宋亮表示，2023年原奶价格的下行主要有三方面因素。第一是需求方面，近两年来中国乳制品消费需求放缓，部分品类销售甚至出现下降。第二是供给方面，近两年来国内奶牛养殖增长迅速，原奶供应量增长较快。数据显示，2022年中国牛奶产量3932万吨，同比增长6.8%；全国规模以上乳制品企业乳制品产量3117.7万吨，同比增长2.0%。第三是进口对国内原奶存在挤占效应。2022年中国共计进口各类乳制品327.19万吨，折合成生乳，约在1600万吨至1800万吨。

值得注意的是，奶价下跌时，对中小牧场是极大的挑战。饲料成本高位运行，甚至还要面对乳企各种各样的奇葩条款，牧场苦练内功，极限降低各项成本。记者了解到，越来越多的牧场资金链断裂，即使卖牛也维持不下去了。

在宋亮看来，中小牧场的持续退出，会让国内奶业市场失去多元化发展的格局，未来面临的市场风险会更大。

中国社会科学院农村发展研究所产业经济室主任、国家奶牛产业技术体系产业经济室主任刘长全表示，无论是龙头企业还是相关政府部门都应该及时关注中小牧场的生存困境。从长远来看，国内消费需求恢复增长以后，而进口奶源没有增长潜力的话，那还是要靠国内牧场奶源的产能，如果中小牧场这些‘社会奶源’大规模退出，那么国内原料奶长期供需平衡以及产业发展生态都将会受到冲击。

2024年是否会出现转机？

消费疲软，奶源持续过剩，供需失衡一直在持续，奶价也一降再降。降本增效的风潮，愈演愈烈。无论是大牧业集团还是中小牧场都在极限降低各项成本，亏损仍在继续。

记者了解到，面对资金压力，不少中小牧场把老弱病残、产量低的奶牛淘汰掉，只保留产量高的奶牛。部分养殖户甚至把淘汰牛卖给屠宰场，按肉牛的价钱卖。为了生存，拒收的奶也只能低价卖给奶贩子，保证资金链才是最重要的。

另外，有牧场主透露，2024年2月以后乳企将会加大限量力度，奶价预计会降低到3.2元/公斤。

近日，各地奶业协会给出了2024年第一季度生鲜乳交易参考价：河南省2024年第一季度生鲜牛乳收购指导价为3.35-3.75 元/公斤；

吉林省2024年第一季度生鲜乳交易参考价为3.65-3.85元/公斤；

山东省2024年第一季度生鲜乳交易参考价为3.30-3.70元/公斤；

河南省2024年第一季度生鲜牛乳收购指导价3.35-3.75 元/公斤

可以看出，各地的生鲜乳的参考价格相比2023年第四季度均有所下降，而最终的收购价往往还会低于参考价。

据国家奶牛体系的数据，由于2023年中国奶牛存栏头数与牛奶产量都将保持在6%以上的增速，2024年上半年面临巨大的奶源过剩压力，部分300-600头养殖场将面临退出压力，目前需要靠奶牛养殖业自身放慢速度，调节供过于求的局面。

越来越多的牧场将面临生存与发展的挑战，奶牛养殖是重资产投资，投资大、见效慢，生鲜乳的生产成本居高不下，奶业下行也让奶价低迷，奶牛养殖企业挣钱难是客观存在的现象。

千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。宋亮表示，现在牧场还在亏损中，长期亏损下有些养殖牧场存在资金窘境，贷款困难，冬储饲料还有资金压力。2023年四季度来看的话，奶价下降幅度收窄，预计最2024年二季度，国内的生乳价格开始直接略有回升，希望能让牧场达到盈亏平衡，还能为中国奶业的发展坚守最后一块阵地。

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