日前，靠一枚鸡蛋打天下，正式投产不到3个月的新疆西帕健康食品有限公司，已接到订单3亿元，而且订单还在源源不断增加。今年7月，新疆博乐市助力口岸经济发展重点项目集中投产仪式举行，位于博乐市边合区的西帕食品科技园及丝路食品创新研究院投产运行。

据介绍，西帕食品是西帕集团乡村振兴板块核心企业之一，是新疆第一家集蛋品精深加工、生物提取及特殊营养补充研发为一体的大健康食品高科技企业，也是西北最大的蛋品精深加工基地。西帕集团董事长许志学表示，西帕食品将通过科研创新不断发掘本地特色资源，将特色资源转化成优质产品，在发展过程中与本地上下游产业协同共进、与自然环境和谐发展，吸引优秀人才，促进当地就业，与本地社区共同繁荣发展，与大家携手做一件美好的事业。

小鸡蛋其实是大产业。鸡蛋里可以提取卵磷脂、多肽等营养物质，其生物提取物除了应用在食品领域外，也广泛用于医药领域。“在新疆博乐把鸡蛋文章做足，我们是有底气的。” 西帕食品总经理李泽说。

调查显示，最高峰时期，新疆乌鲁木齐市每五个鸡蛋中就有一个来自博乐市小营盘镇。蛋鸡养殖成本70%来自于饲料，而玉米是蛋鸡饲料的主要原料之一，博乐是新疆重要的玉米种植区，玉米价格低，蛋鸡养殖成本就低。另外，新疆的工业用电、蒸汽等能源价格低于内地省份。

李泽认为，博乐具备做大蛋鸡产业的条件，在博乐做蛋品精深加工有搞头，“把博乐的玉米拉到外省去，贸易商没赚多少，农民也没赚多少，效益很低，不如就地转化，扩大当地养殖业。”

落地博乐后，新疆西帕健康食品有限公司，如何将一枚鸡蛋“吃干榨尽”？李泽介绍，在博乐市人民政府的大力支持下，公司联合江南大学共同发起成立丝路食品创新研究院，开展蛋品和新疆特色优势原料的科研攻关，同时将技术成果进一步转化。

一枚重约40至50克的鸡蛋，加工后能产出蛋液、蛋粉，继续深加工提取溶菌酶、卵磷脂、白蛋白、多肽等营养成分，可广泛应用在烘焙、面食、乳品、饲料添加剂、保健品、医药、日化产品中。

“无论是蛋清蛋黄，还是鸡蛋壳，我们都在想办法开发利用。”李泽表示，在企业的“十四五”规划中，不乏系列科研项目，比如水解蛋黄粉在青少年配方奶粉中应用等等，同时积极参与卵磷脂等产品的行业标准制定。

据了解，新疆西帕健康食品有限公司目前每日至少需要120吨的鸡蛋货源，已经带动博乐市及周边县市近500万羽蛋鸡养殖、20万吨饲料加工。

一枚鸡蛋打天下。李泽表示，现在产品已经销往不少共建“一带一路”国家，由于订单还在源源不断过来，企业二期也在紧锣密鼓规划中，而现有鸡蛋供应量其实还不能满足生产需要，正在进一步就蛋鸡产业链上游的扩大养殖规模事宜进行沟通。

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