5月13日（周三），芝加哥期货交易所（CBOT）小麦期货收低，价格在前一交易日因受干旱影响的美国作物产量预估意外偏低而飙升后回落。代表受干旱影响最严重的硬红冬小麦作物--堪萨斯城小麦期货在创下合约新高后也有所回落。
　　
　　收盘表现
　　
　　CBOT交投最活跃的7月软红冬麦期货合约下跌6.5美分，结算价报每蒲式耳7.2475美元，盘中触及每蒲式耳7.50美元的合约新高。远月合约创下合约新高。
　　
　　堪萨斯期货交易所（KCBT)交投最活跃的7月硬红冬麦期货合约下跌6.5美分，结算价报每蒲式耳7.2475美元，盘中触及每蒲式耳7.50美元的合约新高。
　　
　　MIAX期货交易所7月硬红春小麦期货合约下跌4.25美分，结算价报每蒲式耳7.1975美元，盘中触及每蒲式耳7.33美元的合约新高。
　　
　　注：芝加哥和堪萨斯城小麦期货周四的日涨跌停板幅度将恢复至常规的45美分。周二市场因上涨45美分触及涨停后，周三临时扩大至70美分。
　　
　　美国小麦产量堪忧
　　
　　交易商仍对美国小麦作物感到紧张。
　　
　　在堪萨斯州举行的为期三天的小麦质量委员会年度巡查的首日，作物巡查员预计该州北半部的单产将比去年大幅下降。
　　
　　美国农业部周二表示，由于大平原地区的干旱，美国小麦产量将创1972年以来最低，2026/27年度全球库存预估亦低于分析师平均预期。
　　
　　阿格斯媒体分析师表示：“美国农业部通常在其作物预测中持保守和谨慎态度，但今年5月就对其2026年美国小麦产量预测进行了极端下调，震惊整个市场。”
　　
　　全球小麦供应趋紧
　　
　　亚洲面粉加工厂在缺席两个多月后紧急采购小麦船货，因美国严重干旱以及厄尔尼诺现象带来的干燥天气预报引发了对全球供应趋紧的担忧。
　　
　　分析师称，预计厄尔尼诺现象将在2026年下半年形成，可能削减亚洲和澳大利亚的作物产量。
　　
　　“我们并未看到恐慌性采购，因为未来4到5个月内全球小麦并不存在真正的短缺，”悉尼一家国际农业经纪公司的高级主管表示。“但农民知道，6到8个月之后供应将趋于紧张。由于厄尔尼诺天气和投入成本上升，他们正在囤积库存。”