牛肉：澳大利亚和巴西的牛肉出口预计将增加，这将抵消其他市场出口供应紧张的影响。主要市场强劲的需求可能会推动两国在2025年创下新的牛肉出口纪录。

禽肉：由于鸡肉的多功能性和与其他动物蛋白相比更具价格竞争力，预计鸡肉的涨幅最大。

猪肉：预计2025年巴西猪肉出口量将增加，但无法抵消欧盟和美国的出口量下降。中国的需求停滞可能会导致主要出口商将重点转向亚洲和拉丁美洲的其他市场。

一、牛肉

产量：2025年的全球产量预计与2024年基本持平，为6160万吨，因为美国和欧盟的产量下降被巴西、印度和澳大利亚的产量增加所抵消。巴西的产量预计将小幅提高至创纪录的1190万吨。在澳大利亚，预计总屠宰量将增长2%，牛肉产量将增长3%，达到创纪录的270万吨。由于高成本投入和监管压力限制了增长，欧盟的产量预计将下降1%。阿根廷的总屠宰量预计下降4%，导致牛肉产量下降3%。低利润和恶劣的天气条件导致生产商近年来减少了畜群。

出口：预计2025年全球出口将增长1%，达到1310万吨，因为巴西、印度和澳大利亚的出口增加抵消了美国出口的下降。在美国以外，全球出口预计将增长2%。预计中国进口将增长2%，增速较前几年有所放缓，主要原因是消费者需求疲软。美国进口预计将增长5%，因为对瘦肉的需求仍然很高。强劲的美国进口需求将支持澳大利亚、巴西和新西兰的出口增长。由于充足的供应和具有竞争力的价格推动了对北美和东亚的出口，澳大利亚的出口预计将增长3%。巴西的出口也预计增长3%，达到380万吨。来自包括美国、智利和菲律宾在内的主要贸易伙伴的强劲需求，可能会推动巴西在2025年实现创纪录的出口。由于东南亚和中东市场的强劲需求，印度的出口预计将增长2%。

美国产量与出口：‌美国牛肉产量与出口量预计分别达1220万吨和120万吨，同比降幅为1%和11%。受国内育肥牛供应紧张拖累，肉牛屠宰量承压下行；尽管胴体均重有望提升，仍无法抵消屠宰量收缩影响。产量萎缩将导致出口规模缩减，其中对华出口受限于输华工厂注册资质失效及报复性关税‌。与此同时，澳大利亚与巴西的充足出口供应或将加剧美国在核心市场的竞争压力‌。

二、猪肉

产量：2025年的全球产量预计与2024年基本持平，为1.167亿吨，由于巴西和美国的产量增加抵消了欧盟和中国产量的下降。鉴于2024年巴西猪肉的强劲盈利能力以及国际上对巴西猪肉的强劲需求，预计巴西猪肉产量将增长2%，达到460万吨。欧盟猪肉产量预计下降1%，至2110万吨。消费者偏好、动物疾病和法规继续拖累欧盟生猪行业。由于猪群持续收缩，预计欧盟的屠宰量将下降，而饲料成本的上升预计将限制生猪体重的增长。鉴于预期屠宰量较低，中国猪肉产量预计略低至5700万吨。鉴于预期的生产者盈利能力较弱，以及每窝猪数量的增长减少了支持生产的母猪数量，预计到2025年，中国的母猪库存将连续第三年下降。

出口：由于欧盟、美国和加拿大出口量的下降，抵消了巴西出口量的增长，预计2025年全球出口将减少1%，至1020万吨。巴西的出口预计增长5%，因为巴西仍是低成本猪肉供应商，并将继续扩大市场准入。由于可出口供应减少和几个关键市场的竞争加剧，欧盟出口预计将下降4%。鉴于主要出口市场的需求不确定，加拿大猪肉出口预计也将下降4%。

美国产量与出口：美国猪肉产量预计同比增长1%，达到1270万吨，因为屠宰量的增加将抵消生猪供应的减少。预计饲料成本的降低将刺激2025年全年增重。由于市场不确定性持续存在，供应量低于预期，美国2025年的出口量预计将下降2%。预计亚洲大部分市场的需求减弱也将限制2025年猪肉出口的增长。

产量：预计到2025年，全球产量将增长2%，达到1.058亿吨，主要生产国包括美国、欧盟、巴西、土耳其和中国。尽管玉米和豆粕价格仍然有些高，但2025年预期饲料价格的下降将促进大多数国家的生产。欧盟的生产预计在2025年将增长2%，尽管比去年（4%）要慢，因为国内需求强劲，从乌克兰进口减少。欧盟的生产也受益于能源和饲料价格的降低，这增加了生产商的盈利能力，特别是在波兰，它是欧盟的主要生产商。由于利润率提高，出口需求持续强劲，以及人口增长导致的国内消费增长，巴西的产量预计将增长2%，达到近1530万吨的创纪录水平。

出口：预计2025年全球出口将增长2%，达到1400万吨，主要出口国，特别是巴西的出口增长超过了美国的出口下降。强劲的生产扩张将支持巴西出货量增长4%。作为世界上最大的贸易商，出口量为510万吨，占巴西产量的三分之一。巴西没有高致病性禽流感，产品种类多样，新市场开发，重视清真市场，价格具有竞争力，这些都支持着出口的增加和世界贸易份额的增长。土耳其、中国、欧盟和泰国预计将在传统市场取得进展。特别是中国取消了与高致病性禽流感相关的限制，这将提振阿根廷的出口。

美国产量与出口：由于重量增加、回报改善和国内需求强劲，预计2025年美国产量将增长2%，达到近2170万吨。预计出口将连续第二年下降，下降4%至300万吨。美国出口导向将降至25年来的最低水平，出口量约占总产量的14%。价格竞争力下降、产品供应有限以及中国和南非持续存在的与HPAI相关的限制，对美国的出口预测产生了负面影响。

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