1前 言
近段时间，豆粕价格持续升高，豆粕价格高位运行还拉动了其他蛋白原料的价格，饲料成本明显增加。因此，如何降低饲料成本是企业盈利的关键之一，常见措施有减少豆粕添加比例和配制低蛋白日粮。在降低日粮蛋白的同时，需要补充一些必需氨基酸以达到日粮氨基酸的平衡。

在应用低蛋白日粮时，需要补充蛋鸡必需氨基酸，如第一限制性氨基酸-蛋氨酸和第二限制性氨基酸-赖氨酸。本文研究了蛋鸡日粮低蛋白日粮（15.5%CP↘13%）中异亮氨酸、苏氨酸和色氨酸的限制性顺序。由于研究中采用玉米-豆粕型日粮，而玉米及其副产物中亮氨酸含量较高，故低蛋白日粮中还平衡了缬氨酸。

2试验方案
【试验动物】30周龄海兰W36蛋鸡

【试验设计】选择360只蛋鸡，随机分为9个处理组，每个处理组8个重复，每个重复8只鸡。试验采用玉米-豆粕型日粮，正对照组（CON）日粮粗蛋白为15.5%。将正对照组日粮粗蛋白降低至13%，除异亮氨酸（Ile）、苏氨酸（Thr）和色氨酸（Trp），低蛋白组日粮（LCP）其他氨基酸均满足蛋鸡需要。正对照组和低蛋白组日粮原料组成和营养标准如下表所示。

在LCP日粮基础上单独或组合补充上述3种氨基酸，配制成其他7组试验日粮。9组处理组日粮氨基酸与赖氨酸比值如下图所示。

【试验时间】共84天

3试验结果

1、产蛋性能

在补充了赖氨酸、蛋氨酸和缬氨酸等必需氨基酸时，降低日粮粗蛋白仍显著降低了产蛋率、料蛋比和产蛋量（P<0.05)，这说明日粮缺乏异亮氨酸、苏氨酸和色氨酸损害了蛋鸡的产蛋性能。

与LCP+Thr和LCP+Trp组相比，同时LCP+Thr+Trp+ Ile组蛋鸡具有更高的产蛋率和产蛋量（P<0.05)，而LCP+Ile组与LCP+Thr+Trp+ Ile组产蛋率和产蛋量均无显著性差异（P>0.05)。也就是说，低蛋白日粮中单独添加异亮氨酸可以达到添加高蛋白对照组和低蛋白日粮添加3种氨基酸的产蛋性能，但低蛋白日粮单独添加苏氨酸或色氨酸却达不到这样的效果。低蛋白日粮亮氨酸与赖氨酸比值达到了149%，而高亮氨酸可能造成了体内异亮氨酸的分解。在此条件下增加异亮氨酸水平（SID Ile/Lys比值0.61↗0.79）有利于缓解支链氨基酸不平衡带来的产蛋性能下降。

与补充3种氨基酸组相比，单独补充异亮氨酸或苏氨酸的蛋鸡组料蛋比相似（P>0.05)，但单独补充色氨酸并没有达到相似的效果。

3、血氨和尿酸水平

与其他处理组相比，13%粗蛋白水平的LCP组蛋鸡血氨水平显著升高（P<0.05)；而低蛋白日粮组中，补充异亮氨酸的4个低蛋白日粮组蛋鸡尿酸水平显著低于LCP组蛋鸡（P<0.05)。

在低蛋白日粮缺乏一种或多种氨基酸（如亮氨酸）时，日粮其他过量氨基酸将脱氨转化为血氨，最终以尿酸形式排出体外。在蛋白质/氨基酸分解过程中，不可避免地产生氨，而氨对动物组织的毒性极大。这也许是13%CP低蛋白日粮中蛋鸡血清水平高和产蛋性能低的原因。

另外，本试验中，低蛋白日粮玉米占比达69%，而玉米亮氨酸含量高，而日粮亮氨酸与赖氨酸比值高达149%。参考肉鸡亮氨酸需要量研究，亮氨酸与赖氨酸比值仅有110%。因此，低蛋白日粮亮氨酸水平很有可能超过了需要量。由于支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸）分解时，共用同一种酶，亮氨酸分解将带动异亮氨酸的分解，最终导致异亮氨酸缺乏。试验结果也证实，单独补充异亮氨酸平衡了日粮氨基酸，表现为蛋鸡产蛋性能明显提高，且尿酸和血氨水平大幅降低。在低蛋白日粮补充异亮氨酸、色氨酸和苏氨酸后，蛋鸡产蛋率、产蛋量和FCR甚至超过了正常蛋白组（从数值上来看）。

4结 论

1、蛋鸡日粮粗蛋白水平由15.5%降低至13%时，补充异亮氨酸可提高蛋鸡产蛋性能至正常蛋白组水平，产蛋性能最佳的是补充异亮氨酸、色氨酸和苏氨酸的蛋鸡组，这可能与低蛋白日粮氨基酸平衡有关，尤其是亮氨酸 ；

2、在平衡了蛋氨酸、赖氨酸和缬氨酸后，13%CP日粮中下一个限制性氨基酸是异亮氨酸；

3、在高亮氨酸的玉米型日粮中，要注意平衡亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和色氨酸的平衡。

参考文献：

Rojas, I.C., Murakami, A.E., Fanhani, J.C., Picoli, K.P., & Barbosa, M.J. (2015). Tryptophan, threonine and isoleucine supplementation in low-protein diets for commercial laying hens. Semina-ciencias Agrarias, 36, 1735-1743.

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