在养猪产业中，虽然生产管理、生物安全技术不断提高，但是养猪问题却越来越多，尤其是猪病越来越难防、难治，而且疫苗和兽药使用成本居高不下，生产成绩提升缓慢。后来，从业人员逐步认识到：所谓的“药物保健”会让猪的第一道防线——免疫系统产生了崩溃，而造成了猪难养、猪病难治的困境。

如何通过健康养殖提高生猪生产效率？减少疫苗和药物成本？中国著名动物营养学家，四川农大副校长陈代文教授为养猪业找到了答案，提出了抗病营养理论和实践。陈代文教授认为“猪群健康的最佳武器是免疫力，最佳药物是营养”。

本文将结合陈代文教授“营养抗病”的理念，讲解酵母营养如何提高猪抗病力。在提高猪群免疫力、改善肠道健康和营养吸收方面，酵母类产品发挥着重要作用。

1、酵母营养与免疫

半必需营养素——酵母核苷酸：当猪群受到免疫挑战、肝损伤、饥饿及快速生长的情况下，外源核苷酸能够进入各个组织中而被利用，以保证猪机体的正常生理功能，因此有学者认为核苷酸是一种“半必需”营养素。酵母水解物中核苷酸是外源核苷酸的重要来源，赛雪江产品中游离核苷酸含量大于2.5%，猪教保料中添加3%可以满足乳仔猪对核苷酸的需要。

可消化蛋白质：酵母水解物赛雪江中可消化蛋白（酸溶蛋白+游离氨基酸）含量达95%以上。猪料配方中可消化蛋白的提高，不仅能提高猪对蛋白质的消化率，还能适度降低配方中粗蛋白水平。

抗应激：酵母硒作为一种有机矿物元素，能够清除机体自由基，提高猪群抗应激能力，从而提高抗病力。

消除豆粕中的抗原蛋白：邦百益作为一款发酵菌剂，对豆粕预处理后，能显著降低大豆抗原蛋白的含量，其中大豆球蛋白降解率达70%。抗原蛋白的降低，从而减少抗原蛋白对猪肠道的损伤。

免疫增强剂：酵母β-葡聚糖的主链由β-1,3构成，侧链由β-1,6连接而成，这种结构的酵母β-葡聚糖对非特异性免疫和特异性免疫均能有效调控。通过安琪多年研发的酶解工艺，能充分释放酵母细胞壁中的β-葡聚糖，并使支链暴露、完整且足够长，保证了酵母β-葡聚糖免疫活性。

2、酵母营养与肠道健康

益生菌：酵母菌不仅能够调节猪胃肠道菌群平衡，一些特殊菌种还能降低腹泻率，如布拉氏酵母菌种。可利舒康和可利贝健采用的就是布拉氏菌种，可利舒康能用于饲料制粒，而可利贝健能用于粉料中。

益生元：酵母甘露寡糖在胃肠道内可促进有益菌的生长，并抑制有害菌繁殖，维护肠道健康。

酵母核苷酸：通过补充外源核苷酸促进肠道发育，确保肠道细胞结构的完整。

3、酵母营养与病原性致病因子

亢可替是一种能产生抑菌圈的酵母精华，其对猪源病原菌的抑制率能达到90%以上，是通过干扰细菌正常代谢和生长繁殖、造成细菌细胞膜损伤和导致细菌细胞壁破损来抑制病原菌。研究证明，在教保料中添加800g/t亢可替，可不添加抗菌促生长剂，就能控制腹泻率并促进乳仔猪生长。

4、酵母营养与饲料源性致病因子

霉菌毒素是饲料中一种重要致病因子，可在饲料中添加酵母细胞壁吸附毒素，减少猪群对毒素的吸收。另外，饲料中成分的氧化会导致自由基过多，这些自由基进入猪体内后会导致氧化应激反应，危害肠道健康，降低免疫力和抗病力。酵母硒是清除猪群体内自由基的好帮手，不仅能够缓解氧化应激，还能提高肉质，减少黄膘肉的发生。

5、涉及提高猪抗病力的酵母类产品

赛雪江：提供核苷酸、可消化蛋白，促进肠道发育，提高营养吸收率。

可利舒康和可利贝健：调节猪胃肠道菌群平衡，降低腹泻率。

甘露寡糖：作为益生元改善肠道健康，吸附霉菌毒素。

邦百益：通过发酵豆粕，减少抗营养因子和抗原蛋白对肠道的损伤。

福邦硒：酵母硒减少氧化应激，维持猪机体正常免疫功能。

亢可替：抑制肠道病原菌的生长，降低腹泻率。

亢可替+可利舒康：替代抗菌促生长剂，减少抗生素对肠道的损伤。 

对酵母类产品的综合运用将进一步发挥营养在抗病方面的重要作用，从而减少抗病药品的使用，降低生猪养殖成本，充分提升猪群的生长潜力。