据国家统计局数据,2019年生鲜乳产量3201万吨,比2018年增加127万吨,增长4.1%。其中,第一季度全国牛奶产量625万吨,二季度牛奶产量701万吨,三季度牛奶产量827万吨,四季度牛奶产量1048万吨,牛奶产量逐季提高。第四季度分别比第一季度、第二季度、第三季度增产423万吨、347万吨和221万吨,奶业生产保持良好势头。
图1 全国生鲜乳产量变化情况
图2 国内生鲜乳产量指数变化情况
2019年,小散奶牛养殖户退出加快,奶牛养殖场户数量持续减少,相对应的是,户均奶牛存栏量稳步提升,奶牛规模化养殖进程逐渐加快。截至2019年12月,全国发证生鲜乳收购站所涉及的养殖场场户数量环比减少2.5%,同比减少9.1%。生鲜乳收购站涉及养殖场户户均存栏环比增加2.7%,同比增加8.0%。
图3 奶牛养殖场数量变化情况
图4 户均奶牛存栏量变化情况
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