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　　近年来在生猪养殖中，随着母猪窝产仔数的显著提高，初生仔猪的体重却在下降，早期断奶应激引发的仔猪腹泻和生长停滞问题仍然没有得到完善的解决；断奶、运输、温度和密度等常见的应激因素，限制生产性能水平的发挥。

　　调查显示今冬初春仔猪流行性腹泻比较严重，死亡率偏高，加之自繁自养场在高利润预期下倾向自己育肥，仔猪的市场供应出现了断层，价格飞涨。得仔猪者得天下，尤其在2016年生猪价格屡创新高的局面下，多一头仔猪带来的利润不言而喻。2016中国氨基酸与饲料原料应用研讨会有幸请到杜邦动物营养吴耀忠博士，作主题报告：《酶制剂在乳仔猪饲料中使用价值》，分享提高养猪生产效率方案。（以下内容为博亚和讯网根据吴耀忠博士现场发言整理，未经本人确认。）

　　仔猪断奶期间面临诸多挑战，易引发肠道健康问题

　　众多研究结果表明，仔猪的消化系统发育尚不成熟，特别是在断奶后的早期生长阶段，肠道内消化酶的分泌和活性的完善提高是一个逐步的过程，断奶期间营养来源从母乳过度到固态饲料，消化系统未完全发育成熟，分泌消化饲料养分所需酶的能力受限，期间体内消化酶（如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等）分泌不足，养分利用率低，加上断奶应激，往往引发肠道应激导致的营养性腹泻，限制仔猪生长潜力的发挥。

　　优质复合酶助力仔猪肠道形成稳定菌群环境

　　不同日粮类型的猪饲料中含有不同水平的抗营养因子，如玉米中有阿拉伯木聚糖、半纤维素、纤维素等主要抗营养因子，豆粕中有储存蛋白、抗胰蛋白酶、植物凝集素等抗营养因子；大麦中有β—葡聚糖、纤维素等抗营养因子。这些抗营养因子阻碍了仔猪对饲料中营养成分消化、吸收和利用。如日粮中的纤维具有消化屏蔽效益，阻隔了猪只分泌的酶对食糜的消化；提高食糜的持水性，降低采食量；增加食糜粘度，降低食糜在肠道的通过速度。而猪自身并不具有分泌消化饲料中纤维类酶的能力，这就需要借助外界添加的酶制剂来协助提高日粮消化率。

　　酶制剂通过各种酶的协同作用，来降解饲料中的各种底物，最大限度地提高饲料中能量、蛋白质和淀粉等营养物质的利用率，从而达到增强免疫力、提高动物增重速度和饲料利用率的目的。就猪只而言，在其所需的全部能量中，约有16%用于维持肠道的正常生理活动。优质的饲用酶制剂可以提升养分利用效率和仔猪生产性能，减少断奶阶段仔猪肠道功能紊乱的发生率；其次，饲用酶制剂可以维护肠道的完整性和理想的养分吸收功能，进而促进肠道内有益菌作为优势菌，抑制有害菌的增值，有助于仔猪肠道形成稳定并以有益菌为主体的菌群环境，增强免疫系统的发育。

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　　养猪的成功从仔猪开始，酶制剂挖掘生长潜力

　　养好仔猪的重要性在于，从仔猪开始即建立发育完善的消化系统，保证肠道菌群和肠道功能的稳定，只有这样，才能更好的提高采食量，增加日增重，保证养分有效摄入和吸收，并稳定过渡到生长肥育阶段。

　　根据丹尼斯克的试验结果，合理使用酶制剂可以提高仔猪阶段日增重7%，降低腹泻指数50%以上，增重成本降低2%。

　　酶制剂对中大猪的生长潜力挖掘空间也很大，根据丹尼斯克在西班牙的试验结果显示，与行业平均水平相比，合理使用酶制剂可再度提高猪只增重5%，饲料转化率提高2个基点（1%），使用后可改善中大猪生产性能，每头肉猪净增效益2.03美金；

　　对于小麦/大麦型饲料酶试验结果显示，酶制剂用于小麦/大麦型饲料中可提高日增重3.2%，改善饲料报酬7个基点（2.0%），每头猪收益净增1.22美元。

　　在玉米型日粮中高剂量使用木聚糖酶，可改善饲料报酬9个基点（3.2%）的同时，眼肌面积增加3.4%，生长育肥猪的成活率提高1.8个基点。

　　在美国生长猪上使用饲料酶的试验表明，木聚糖酶在玉米/DDGS型日粮中有卓越的表现：其一，饲料转化率比对照组提高15个基点（7%），比行业平均水平提高8个基点（3.9%）；其二，使用丹尼斯克木聚糖酶的饲料价值比对照组增值$20.83/吨。该产品在中猪阶段的使用改善了猪只的生产性能，使每头肉猪净增效益2.03美金。

　　另外，丹尼斯克碳水化合物酶能改善猪群25%的体重均匀度，缩短猪群上市天数，提高猪舍利用效率。

　　图 杜邦动物营养吴耀忠博士