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有效性氨基酸高的鱼粉,才是好鱼粉
发布时间:2018-06-06    

鱼粉是重要的动物性蛋白质添加饲料,可以提高蛋鸡和种鸡的产蛋率、孵化率;改善猪饲料转化效率和提高增重速度。

但随着养殖业的发展,鱼粉的需要量日益增大,一些不法商贩乘机掺杂使假,牟取暴利,市场上国产和进口假鱼粉屡见不鲜。

据饲料检验部门介绍,在鱼粉中多掺入蟹壳粉、虾壳粉、血粉、羽毛粉、皮革粉、棉粕、菜粕、尿素、假植物蛋白、次粉等。

一般掺假的量是精心计算的,用常规检测方法测定掺假鱼粉的蛋白质含量都能达到国标(GB)一、二级鱼粉的水平,但真蛋白质的质量和数量却很低,即有效性功能氨基酸含量严重不足。假鱼粉不仅会影响畜禽生长,导致其体质下降,抗病力降低,同时会造成机体代谢机能紊乱,肝脏结构和功能损伤,加重肾负担。

那该如何鉴别真假鱼粉,避免上当呢?

感官印象

看:优质鱼粉应有新鲜的外观,色泽随鱼种而异,一般呈红棕色、黄棕色或黄褐色等,细度均匀。劣质鱼粉或掺假鱼粉为浅黄色、黄白色、青白色、红黄色、黑褐色等,细度和均匀度较差。如果鱼粉中有棕色微粒,可能掺有棉籽粕。

 

 

闻:优质鱼粉有咸腥味,劣质鱼粉有腥臭、腐臭或哈喇味。掺有尿素的鱼粉,略具氨味。

摸:优质鱼粉手捻质地柔软,呈鱼松状,无砂粒感,劣质鱼粉和掺假鱼粉都因鱼肌肉纤维含量少,手感质地较硬、粗糙磨手。

物理检验

1鱼粉中掺入尿素的检验

部分进口及国产鱼粉掺入尿素,以提高化验结果的蛋白质含量,冒充高档鱼粉。

鉴别可用灼烧试验:将20g鱼粉放在干净的铁片上,用电炉加热至70℃后,如散发出刺鼻的氨味则极可能掺入尿素。

2鱼粉中掺入羽毛粉的检验

10g鱼粉样品放入四氯化碳与石油醚的混合液(四氯化碳与石油醚的比例为10041.5)中搅拌静置,上浮物多为羽毛粉。

3用测容重的方法检验

粒度为1.5mm的纯鱼粉,容重约为每升550g600g,如果容重偏大或偏小,均不是纯鱼粉。

4鱼粉掺鱼粉的检验

还有一种高级掺假法,就是用秘鲁的进口鱼粉掺国产鱼粉或美国、泰国产鱼粉,表面上蛋白和常规指标没有差别,但是有效性功能氨基酸等营养成分就差别比较大了。

鉴别可用看包装袋法:进口鱼粉都是在原生产国家灌装的约50kg的编织袋,进口的包装袋和国内的仿制品质量相差很大,仔细辨别可以分出是否是在国内灌装;进口原包装上面喷了生产日期和编号,仿制品则没有,或者是印刷的。若用原包装,可仔细看包装的封口和封底(更重要)是否有二次封口情况。

5掺假植物蛋白、次粉

沁水发:在鱼粉样品中加入少量清水,跟和面一样,如果发现粘度过大即为次品。 


 
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