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玉米全身营养价值多样丰富
发布时间:2017-09-11   摘自:家庭医生在线  

  玉米是常见的粮食作物和粗粮,不仅食用方法多样,而且还全身都是宝,玉米的不同部位其实都具有很高的营养价值,你知道吗?

  玉米粒的营养价值

  1、 降糖降脂

  玉米中不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等常规营养物质,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等物质,可以有效降低血液中的血脂和血糖。南美人很少得高血压,就与他们经常食用玉米有关。

  2、 明目

  玉米中含有的胡萝卜素和核黄素,对维持视力健康非常有好处!

  3、延缓衰老

  玉米胚芽中含有丰富的维生素E、植物甾醇等物质,都是良好的抗氧化剂,有延缓衰老。预防心脑血管疾病、降低胆固醇的功效。

  4、 通便助消化

  玉米是有名的粗粮,含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠胃蠕动、防止便秘,还能促进人体代谢,帮助人体排出毒素,有通便助消化的作用!

  玉米须的营养价值

  1、降血脂作用

  玉米须煎剂对高脂血症患者同样具有降血脂作用,从而起到保护心脑,降低缺血性心血管病( 包括冠状动脉性心脏病和缺血性脑卒中) 的发病率。

  2、利尿作用

  玉米须玉米须水煎剂有轻度利尿作用。

  3、降压作用

  玉米须有扩张外周血管并具有持久的降压作用。

  4、利胆作用

  玉米须有显著增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用,能使胆汁内有机物和渣质减少,粘稠度、比重和胆红素含量降低。人口服玉米须制剂后15—30min出现胆囊反射性收缩,胆汁择出增加。此作用比镁盐慢,但较为持久,且不伴有肠蠕动增加和稀便。玉米须有显著增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用,能使胆汁内有机物和渣质减少,粘稠度、比重和胆红素含量降低。

  5、降血糖作用

  玉米须的发酵制剂有明显的降血糖作用。

  6、其他作用

  玉米须含维生素K,对维生素K缺乏所致凝血功能障碍有治疗作用。

  玉米芯的营养价值

  除去玉米粒后的玉米芯,其实也有大用处!玉米芯也有丰富的营养物质,含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等,用玉米芯磨成粉蒸馒头或者加入其它食材中,不仅味道好,还有利尿、通便的作用。

  玉米叶的营养价值

  玉米叶的主要成分是纤维、淀粉和蛋白质,而且还具有很好的韧性,两者结合,玉米叶其实是非常好的清洁工具了。玉米叶有很强的自净效果,不必担心像传统抹布一样残留细菌。


 
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