首届“吃货节”于近期举行线上启动仪式。央视网报道指出，疫情爆发以来上海预制菜订单呈爆发式增长。某零售集团食品生鲜事业部负责人向央视表示，上海地区近半个月的同比增幅则超过250%。NCBD(餐宝典)数据显示，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元，其中在C端市场的规模占比将接近30%。随着消费对预制菜的认知度提升和消费习惯的培育，有望进一步催化行业的快速发展。

　　据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计在2030年将增至15%-20%。而在日本，预制菜的渗透率已经达到60%以上，与日本饮食文化有一定相似程度的中国餐饮市场，预制菜的渗透率仍有较大提升空间。

　　此外，4月16日，由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心共同指导，十余省级农业农村主管部门及市级政府支持、数家国家级科研和经济研究机构担当研究院专家委员会的首个全国公益性预制菜行业自律组织——中国预制菜产业联盟正式成立。农业农村部农业贸易促进中心副主任宋聚国表示，中国预制菜产业联盟的成立是对当前预制菜产业发展迫切诉求的积极回应，为更好推动预制菜产业高质量发展，实现预制菜助力推进农村一二三产业融合发展，提供了组织保障。

　　据悉，预制菜行业中，绝对规模化企业尚未出现。多家上市公司正在大力扩张产能，增加规模优势，抢占龙头地位。2022年，得利斯（002330）、春雪食品（605567）、仙坛股份（002746）等均有新产能投产。其中，得利斯计划新增产能为当前产能的4倍。

　　中金公司（601995）研报指出，2014年，预制菜行业在B端开始放量，之后在消费升级的趋势下逐步向C端渗透，并在疫情催化下加速向C端发展。目前，我国预制菜行业收入B端与C端比例约为8:2.随着B端降本提效、C端便捷化需求释放，预制菜行业进入高速增长期。

　　国海证券称，传统速冻食品企业更可能成为全国化龙头，将单品势能发挥到极致。专业预制菜企业深耕区域，能成为小而美企业。对上游农牧水产品企业而言，预制菜是难得的业务转型窗口期，如果产品优势突出，快速建立B端和C端分销渠道，可能诞生黑马企业。

　　相关概念股：

　　中水渔业（000798）(000798.SZ)：公司进入预制菜行业产品形态较为多样:金枪鱼罐头，金枪鱼水饺、鱼丸、生鲜金枪鱼配送，拥有金枪鱼渔船已经达到33艘，规模为国内最大。

　　春雪食品(605567.SH)：目前预制菜B、C端比例大概是8:2，疫情致B端堂食减少，宅家令线上消费爆发，催化C端消费，看到市场C端渠道的趋势，该公司在年报中强调，将推行B、C端同步开发策略。

　　得利斯(002330.SZ)：去年推出多款预制菜系列新产品，该公司2021年研发投入同比增长203.66%。

　　金陵饭店（601007）(601007.SH)：公司控股子公司江苏金陵食品科技有限公司是一家主要从事金陵食品研发、经营与销售的企业。该公司以金陵餐饮特色面点和菜肴为基础进行研发转化，采用预制菜的生产模式，面向大众消费、商务节礼和酒店餐饮半成品需求，打造特色面点和预制菜产品。

　　安井食品（603345）(603345.SH)：22Q1原有业务收入增长放缓，新宏业并表和冻品先生给菜肴制品带来增量；公司对外投资新柳伍食品，继续加码上游鱼糜布局，未来重点发力预制菜领域。

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