南沙立体化全产业链生猪养殖项目规划模型图。

你能否想象，在广州，距离珠江100米的地方，一栋17层的摩天大厦，它不是用于商务办公，而是养猪——全年可出栏35万头生猪。

这就是目前广东楼层最高的明星养猪场——南沙扬翔风行立体化全产业链生猪养殖项目，预计2022年10月将正式进猪投产。

楼房养猪崛起，成为行业明星，是广东猪业转型升级的重要现象之一。目前广东的多层养猪项目有170个，遍布全省16个地级以上市，其中湛江市50个、茂名市22个、清远市13个，占全省的50%，所有项目建成达产后，生猪出栏将达全省常年水平的三分之一。

政策支持，百花齐放

近年来，受多种因素影响，广东养猪业发生剧烈变化，稳产保供是各级政府的重要政治任务。

广东是生猪生产和猪肉消费大省。但在寸土寸金、水网密布的广东，要寻找一块养猪宝地，实属不易。能最大限度提高土地利用率的多层养猪模式被寄予厚望。

2019年12月，自然资源部会同农业农村部印发《关于设施农业用地管理有关问题的通知》，其中明确提到，养殖设施允许建设多层建筑。这个通知令行业十分惊喜，它意味着，多层养猪得到了国家政策明确支持的尚方宝剑。

广东省农业农村厅相关负责人介绍，正是在这个文件发布后，在稳产保供政策的支持下，大型企业纷纷上马新项目，地方政府积极给予支持，广东养猪业的多层养猪项目如雨后春笋般蓬勃发展。

据行业统计，目前广东的楼房养猪项目已达170个，多以2-4层为主，小部分在5-6层之间，在珠三角土地紧缺地区，个别项目高达17层高楼....百花齐放，各家模式并不一致。探索的企业既包括普通规模猪场，也包括温氏、海大、东瑞、扬翔、金新农、京基智农等养殖巨头。

为推动多层养猪技术又好又快发展，2020年9月，岭南现代农业科学与技术广东省实验室成立了广东多层智慧养猪技术研究院。广东省养猪行业协会组织专家，开展深入广泛调查，于2021年底完成了《广东省多层智慧养猪技术指南》（征求意见稿）。

创新集成，省工省钱

据了解，广东的多层养殖模式始于1997年。多年来，部分行业人士对它半是怀疑，半是忧虑。怀疑其养殖效果，忧虑其合法身份。2019年的官方政策给了企业定心丸，才让这种模式开始遍地开花。

扬翔是业界公认较早发展高楼养猪的大型龙头企业之一，拥有较为丰富的实战经验。2021年12月28日，由扬翔、越秀集团、南沙现代农业集团共同投资的南沙立体化全产业链生猪养殖项目封顶仪式在广州南沙成功举行。该项目用地仅140亩，投资16亿元，17层高楼年出栏生猪可达35万头。

这是目前广东楼层最高的猪场。距离广州市核心区域珠江新城不到50公里，距离珠江水道更是不到100米，对环保的考验十分严格。

据了解，在该猪场内，可以由13层养殖1.2万头母猪，每层楼约养1000头母猪，层与层之间相互隔离。管理1000头母猪将仅需5-6人，比普通猪场节约一半人力。

韶关市武江区优百特养殖有限公司同样是一个立体集约、智能高效、生态循环的现代化绿色环保楼房猪场。该公司综合部主管罗建荣介绍，猪场从去年3月开始进猪，满产存栏可达5万头生猪，年出栏12万头。整个项目由4栋7层楼房猪舍组成，总占地仅7万多平方米，仅为传统猪场的7分之一。总投资达2.3亿元。尽管前期固定投入较大，但是先进的设备和管理方式，反而提高了猪场的生产效率。罗建荣表示，算上折旧之后，目前的出栏成本依然能控制在7.1元/斤，丝毫不逊色于传统猪场。

节约用地，优势明显

楼房养猪项目，其实是被用地紧张逼出来的模式创新。它在很大程度上满足了经济发达地区对养殖用地的需求。

广州增城曾经是广东养猪重镇，高峰期年出栏超200万头。但多数是中小养殖户，相伴随而来的环保问题始终难以解决。最终因为环保问题，增城先后关闭清拆了近8000家猪场。引入优秀企业，成为当地保障肉类供应的首选。

2020年以来，许多行业人士参观过广州金农增城现代生态农牧一体化产业基地。广州金农现代农业有限公司总经理蒙小云表示，目前该基地已投产60%，存栏母猪7千头，总存栏生猪7万头。2022年7月将100%投入运营，总投资超13亿元。届时，年出栏可达30万头。

据蒙小云介绍，项目采用南北一体化规划布局，南面新建3栋保育育肥楼，层高8层；北面新建1栋母猪楼，层高11层，集配种、妊娠、分娩等于一体。楼房养殖比传统养猪更加集约化，管理更加精细化，与同等规模平层猪场相比，用地仅需其1/10左右。

绿色环保：如何突破

楼房养猪实现了单位土地面积的高密度饲养。因此，有很多人担心由此带来防疫和环保问题。

蒙小云表示，在防疫方面，楼房养猪其实更便于管理。以往每个猪舍都有一个出入口，如今集结在一栋高楼，几层加起来就一个出入口。在该基地，楼房封闭、分层独立饲养，楼层间具有独立性与封闭性，可避免人员、物资、猪只在高楼内各层间的交叉流动，全过程实行自繁自育、集约化科学养殖。

此外，广州金农增城基地项目配套建设了洗消中心、防疫隔离中心、中转中心，形成以猪场为中心的多层生物安全防护圈。同时，猪只产生的粪水、粪污通过污水处理系统、堆肥系统、病死动物处理系统、臭气处理系统等环保设施，实现资源化利用和零污染排放。

不仅如此，该基地内的“种养结合、绿色循环”农业种植区，以“猪沼+”系列一体化生态种养模式，通过“猪沼+”示范田、“猪沼+”示范林对养殖粪污进行资源化利用，构建种养结合、循环经济一体化农业产业发展体系，同时有望带动周边种植业发展。据介绍，该基地全面达产后，每年还将为当地村社集体带来超百万元的经济收入。

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