乳清粉-美国中部
本周中部地区乳清粉经过一个非常活跃的交易周后，价格继续走高。区间价格下限得到一些指数的支撑，根据合同，这些指数近期有望上升。由于产量有限，供应明显紧张，要么是由于生产转向优质的高蛋白混合物，如WPC80%和分离乳清蛋白，要么是由于奶酪工厂人手不足。人手短缺并没有随着最近新冠疫情相关的工人召回而改善或加剧。中部地区的牛奶供应参差不齐，因为一些第三类生产商仍在寻找假期的折扣水平。尽管如此，牛奶厂商表示，有些工厂的一类牛奶供应已经开始减少。目前乳清粉供应仍然短缺，需求稳定上升，终端用户了解卖方的市场情况。由于库存有限，饲料级乳清交易一直比较清淡。饲料级乳清价格保持不变。总的来说，乳清粉市场行情明显看涨。
中部地区工厂第一笔销售的传统非食品级乳清粉及饲用乳清粉的价格区间范围在FOB：0.5200-0.5800美金/磅。
美国中部地区工厂的第一笔销售的特级，A级和传统食品级乳清粉及非吸潮性乳清粉的价格区间范围在FOB：0.6575-0.7750美金/磅；集中成交范围在FOB：0.7000-0.7300美金/磅
乳清粉-美国东北部
本周东部地区乳清粉价格继续上涨。截至周三，芝加哥商品交易所(CME)的价格呈上升趋势，买盘数量超过卖盘数量。一些业内人士认为，由于需求超过现货供应，短期内价格将继续上升。奶酪厂商继续通过稳定的牛奶供应进行生产。乳清粉生产稳定，但由于面临劳动力问题，乳制品加工商的生产受到限制。当地的乳清粉库存紧张，限制了现货交易活动。国内需求稳定，市场参与者报告，目前也有积极的出口兴趣。乳清粉市场行情依然看涨。
第一笔销售的特级，A级和传统食品级乳清粉及非吸潮性乳清粉的价格区间范围在FOB：0.6500-0.7425美金/磅
乳清粉-美国西部
本周西部地区乳清粉区间价格不变，集中价格两端都有所上升。国内对乳清粉的需求正在增加，而国际市场对乳清粉的需求也保持稳定。联系人报告，港口拥堵继续造成打算出口的乳清粉装船延误。极端天气和货车司机短缺导致整个地区的货物运输延误。延迟的生产供应和极端天气导致一些奶酪厂商减少了生产计划，这些因素也影响了乳清粉厂商。由于厂商集中生产更高的浓缩乳清蛋白和乳清渗透物。乳清粉的生产进一步受到限制。
西部地区工厂第一笔销售的特级，A级和传统食品级乳清粉及非吸潮性乳清粉的价格区间范围在FOB：0.6550-0.8000美金/磅；集中成交范围在FOB：0.7025-0.7700美金/磅
浓缩乳清蛋白
本周WPC34%价格上涨。业内人士表示，市场情况是，对乳制品蛋白需求的增加，使WPC34%的库存较少，而潜在的乳制品蛋白替代品的价格上涨，支撑了WPC 34%的价格。厂商报告，随着终端用户的询盘增多，WPC34%的供应已经变得越来越紧张。买家正在寻找价格实惠的奶制品蛋白替代品，并认为 WPC34%会保持当前的价格水平。然而，由于加工者选择用可用的固体乳清来生产WPI或WPC80%，WPC34%产量普遍受到限制。一些厂商报告，如果时间允许，WPC34%的产量将略微提高。市场参与者正在观察高浓缩乳清蛋白市场中可能发生方向变化的信号。一些市场人士表示，WPC 80%的市场行情已经稳定，而WPI市场行情仍然坚挺。
中部和西部地区工厂第一笔销售的特级，A级和传统食品级WPC34%的价格区间范围在FOB：1.3000 - 1.5600美金/磅；集中成交范围在FOB：1.3900- 1.4300美金/磅。
乳糖
本周乳糖价格不变。一些业内人士认为，乳糖市场行情稳定，而另一些人则认为乳制品碳水化合物市场疲软。与欧盟的价格相比，美国的乳糖价格似乎很便宜。然而，物流仍然是一个很大的问题。货运成本的上升使厂商的利润减少了不少。此外，有限的货车、司机、集装箱和船舶空间也推迟了航运计划。在国际市场上工作的交易员希望在购买更多的乳糖之前，先清理一些积压的乳糖。除合同外，现货市场需求较为平静。库存较多，但厂商坚持认为，相当大一部分库存都是有订单的。乳糖产量稳步上升。
食品级乳糖及非药理性乳糖的价格区间在FOB：0.3200-0.5300美金/磅；集中成交范围在FOB：0.3600-0.4500美金/磅。
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