乳清粉-美国中部
本周中部地区乳清粉尽管市场交易较为平静，但由于市场明显看涨，乳清粉价格走高。终端用户的出价很低，近几周报价通常都在0.70美元以上。不过，随着该地区节日期间现货牛奶供应充足，生产也在向前推进。也就是说，生产转向高蛋白混合物，然后继续乳清干燥作业。预计2022年年初乳清粉市场仍将普遍看涨。饲料级乳清市场安静，供应有限，交易活动有限。饲料级乳清价格保持不变。
中部地区工厂第一笔销售的传统非食品级乳清粉及饲用乳清粉的价格区间范围在FOB：0.5000-0.5200美金/磅。
美国中部地区工厂的第一笔销售的特级，A级和传统食品级乳清粉及非吸潮性乳清粉的价格区间范围在FOB：0.6500-0.7350美金/磅；集中成交范围在FOB：0.6650-0.7000美金/磅
乳清粉-美国东北部
假期前交易活动稍显平淡，但东部地区乳清粉价格有所上涨。本周三，芝加哥商品交易所（ CME Group ）的价格没有变化，因为该交易所没有乳清粉交易。不过，尽管现货交易在年底平静下来，但国内需求依然相当坚挺。牛奶正在向第三类生产稳定供应，奶酪厂商保持积极的生产计划。尽管一些加工厂的运营能力受到劳动力问题和年终假期的影响，但乳清粉产量相当稳定。乳清粉库存依然紧张。乳清粉市场行情看涨。
第一笔销售的特级，A级和传统食品级乳清粉及非吸潮性乳清粉的价格区间范围在FOB：0.6200-0.7150美金/磅
乳清粉-美国西部
本周西部地区乳清粉区间价格上限保持稳定，区间价格下限上涨0.25美分。集中价格系列不变。国内外市场对乳清粉的需求稳定。联系人报告，买家对亚洲市场仍有兴趣。部分地区的极端天气和货车司机短缺导致货物运输延误。港口拥塞导致出口货物进一步延误。乳清粉可用现货不变。厂商正集中生产高浓缩乳清蛋白和乳清渗透物，乳清粉产量受限。
西部地区工厂第一笔销售的特级，A级和传统食品级乳清粉及非吸潮性乳清粉的价格区间范围在FOB：0.6325-0.7800美金/磅；集中成交范围在FOB：0.6925-0.7400美金/磅
浓缩乳清蛋白
本周WPC 34 %区间价格保持稳定，集中价格系列两端走高。库存紧张，终端用户仍在寻找可用货物。一些市场参与者认为，相比其他乳制品蛋白质，WPC34%价值更高。WPC34%的产量受到WPC80%和WPI需求的影响。一些业内人士认为，这种市场环境在短期内不会发生太大变化。
中部和西部地区工厂第一笔销售的特级，A级和传统食品级WPC34%的价格区间范围在FOB：1.2500 - 1.5000美金/磅；集中成交范围在FOB：1.3000- 1.3925美金/磅。
乳糖
本周乳糖价格不变。由于许多买家和卖家在年终假期休假，市场活动非常安静。库存比预期的要多，但厂商表示，大部分乳糖都用于满足2022年的订单需求。一些市场参与者急于在今年年底前敲定交易，有的是为了确保2022年初的需求得到覆盖，有的则是为了去除乳糖账目。尽管一些加工者正在生产更高的浓缩乳清蛋白和由此产生的乳糖，但乳糖的产量是稳定的。
食品级乳糖及非药理性乳糖的价格区间在FOB：0.3300-0.5300美金/磅；集中成交范围在FOB：0.3600-0.4500美金/磅。
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