17年专注天然提取添加剂，引领畜牧业节能优产
为了动物健康高产，更为人类食品安全
霉菌毒素在谷物中的生长非常普遍，其产生和危害已成为世界性问题。霉菌毒素不仅影响畜牧行业饲料品质和畜禽健康，降低养殖效益，还会在动物食品中残留，威胁食品安全和人类健康。
由于霉菌毒素在田间、运输或仓储的不同阶段均有可能产生，为了解全国主产区秋收玉米在仓储前霉菌毒素的污染情况，山东龙昌动物保健品有限公司于11月对全国主产区玉米进行采样，开展黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、T-2毒素及呕吐毒素的检测和数据分析工作，旨在帮助养殖场和饲料厂了解饲料原料霉菌毒素污染情况，以制定措施有效地降低霉菌毒素对饲料和养殖的影响，提高生产效益。
一.样品产地分布
图1 样品来源分布情况
二.4种霉菌毒素的检出率和超标率
样品中4 种霉菌毒素污染水平如表1、图2 所示，由图、表可知，玉米赤霉烯酮和呕吐毒素检出率较高，黄曲霉毒素B1和T-2毒素检出率较低；除T-2毒素之外，其他3种霉菌毒素均存在超标现象。
表1 玉米中各霉菌毒素污染水平
图2 玉米中各霉菌毒素污染情况
三. 各产区玉米霉菌毒素污染情况
表2 各产区黄曲霉毒素B1污染情况统计表
图3 各产区玉米中黄曲霉毒素B1的污染情况
山西、辽宁、吉林的玉米黄曲霉毒素B1阳性率较高，轻度污染率50%以上；山东和安徽的阳性均值和最高值较高，且两省份存在中度污染的情况，山西、山东、安徽均存在超标现象。河北、宁夏、内蒙古三省份阳性检出率均为0。
表3 各产区玉米赤霉烯酮污染情况统计表
图4 各产区玉米中玉米赤霉烯酮的污染情况
山西、安徽、河南、吉林、辽宁、甘肃阳性率均为100%，其中，安徽、辽宁、吉林、甘肃均为轻度污染；山东、河北、宁夏检出率也较高（>65%），内蒙古检出率较低，只有33%。山东、河北、山西、内蒙古均存在中度污染的情况，河北、山西、河南三省份阳性均值和最高值较高，且均存在超标现象。
表4 各产区T-2毒素污染情况统计表
图5 各产区玉米中T-2毒素的污染情况
山东、河北、山西、内蒙古阳性检出率较高（>65%），其中山东、河北、山西轻度污染率60%以上，内蒙古阳性率为100%且均为轻度污染；甘肃阳性率为0；山东、山西、河南、吉林、辽宁均存在中度污染的情况，山西、安徽、吉林、辽宁阳性均值和最高值较高，但最高值出现在山东和河南；各省份均无超标现象。
表5 各产区呕吐毒素污染情况统计表
图6 各产区玉米中呕吐毒素的污染情况
除了宁夏阳性检出率为75%之外，其他省份均为100%，且山东、吉林、甘肃、内蒙古均为轻度污染；河北、山西、安徽、辽宁、河南均存在中度污染的情况；除河北存在超标现象外，其他省份均无超标现象；河北、山西、安徽、河南、辽宁阳性均值和最高值较高，最高值出现在河北。
四. 总结
图7 各产区玉米霉菌毒素污染阳性率比较
通过我公司研发中心对全国玉米主产区省份的252个样品的检测分析可知，我国当前玉米霉菌毒素污染现象仍很严重，尤其是玉米赤霉烯酮和呕吐毒素。整体来看，山东、河北玉米中玉米赤霉烯酮污染率达到65%以上，呕吐毒素污染率均为100%；山西、安徽、河南、吉林、辽宁、甘肃玉米中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素污染率均为100%；内蒙古玉米中T-2毒素和呕吐毒素污染率均为100%；黄曲霉毒素污染率最高的是山西，为100%。样品中多种毒素同时污染的现象较为普遍，这可能和今年雨水较多、气候潮湿有关。建议各饲料企业和养殖单位重点关注和监测玉米中玉米赤霉烯酮、呕吐毒素污染的情况。
山东龙昌动物保健品有限公司已经连续多年开展了面向各畜牧饲/养同行的对饲料成品及原料的霉菌毒素检测服务，希望以此帮助畜牧同行及早发现问题，尽可能避免/降低因使用被毒素污染的原料和产品对畜禽造成的危害，助力饲/养企业提高生产效益。
