距离中秋加还有一周，但肉价很平稳。

8月下旬，在成都金牛区茶店子街道经营餐馆的吴季峰，签下了一份猪肉供应订单。合同约定，吴季峰以28元/公斤的价格，预定了到10月中旬前后的猪肉。

伴随着开学、中秋及国庆黄金周，每年9月至10月初，四川的猪价都将迎来一轮上涨周期。但今年的初秋，四川的猪价肉价始终“稳起”。这样的“反常”，究竟是如何造成的?

现场：肉价和七月前后“没区别”

9月14日上午，一番讨价还价后，资阳市安岳县养殖户杨林接受了猪贩子的报价：15元/公斤。

按照这个成交价，杨林本次出栏的10头平均体重125公斤的肥猪，总售价只有不到1.9万元。刨除补栏、饲料成本和人工投入，出栏这茬生猪，略有亏损。而往年同期，在当地出售同样体重的育肥猪，至少每头盈利五六百元。

每年9月至10月初，是仅次于元旦春节前后的旺季——这是很多四川养殖户的传统认知。数据也有佐证：2015年至2018年，每年9月至10月初的生猪平均出栏价，都比当年8月高出10%上下。

“很多时候，8月底猪肉价格就开始往上走了。”在成都做了10多年餐饮的吴季峰说。

但在今年，情况有所变化。

四川省农业农村厅监测显示，9月第一周和第二周，川内猪价和肉价始终处于低位趋稳的状态。其中。9月第二周全省平均肉价只有23.36元/公斤，并不比7月前后的淡季高出多少。

四川省畜牧行业协会相关负责人透露，自7月前后猪价快速下跌以来，四川已组织过多次行业会商，研究市场走势。

原因：产能增加和压栏惜售的造成“大肥猪”，猪市仍然供过于求

猪价为何在旺季不旺?要研究这个问题，需要看看供求状况。

四川省畜牧兽医局统计，多年来，四川下半年生猪出栏量都较上半年高出20%上下。在今年，这个数据有望进一步增加。从去年开始，四川打出了生猪复产稳产的“组合拳”，“尽可能补栏”也是诸多养殖户的一致选择。

广元市某养殖场负责人杨阳介绍，今年上半年，他家养殖场陆续有四个圈舍投用，先后补栏仔猪近500头。

出栏增加并不是唯一原因，前期市场价格走低，也让许多养殖户选择了压栏惜售。

“都等着9月抛出来。”眉山市某规模养殖场负责人杨敏介绍，养殖场内，体重最大的育肥猪已接近200公斤。

行业摸底显示，当前四川5月龄以上的育肥猪存栏量等关键指标，与今年5月前后的统计数据处于同一水平，均为历史高位。

对策：多项支持政策出炉

农业农村部认为，近期猪价将持续“低位趋稳”。

为尽可能减小价格走低带来的生猪养殖风险，目前，四川省级和各地行业主管部门均在想办法。

今年7月，四川省农业农村厅会同省发展改革委等部门出台稳定生猪生产十条措施(又称“猪十条”)，重点之一，就是给养殖业提供金融、保险等领域支持。特别是，不得对养殖企业盲目限贷、抽贷、断贷，确保养殖户挺过难关。

“政策的红利还在释放之中。”四川省农业农村厅相关负责人介绍，在“猪十条”之后，9月7日，四川省发改委又联合多个部门印发《四川省生猪猪肉市场价格调控预案》(以下简称“《调控预案》”)，明确提出了政府收储的条件，并鼓励“藏肉于企”。即，鼓励肉制品加工企业加大收储进货力度，稳定市场走势。

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