2020年我国肉牛产业发展回顾与2021年展望
发布时间：2021-03-22 09:53来源： 中国畜牧业协会牛业分会
2020年，在非洲猪瘟与新冠肺炎“双疫情”因素的影响下，牛肉产品的消费替代功能及营养价值功效逐渐显现，国内牛肉消费需求强劲，市场售价全年维持高位运行，且每月均高于历史同期价格，而多重原因导致的育肥牛产能下降促使国内活牛市场供给压力持续升级，出栏价格季节性规律变化特征减弱。国家扶贫攻坚任务持续深入推进，肉牛产业扶贫政策不断向着繁育母牛饲养环节倾斜，带动了繁育母牛和架子牛、犊牛市场价格的上涨，“架子牛、犊牛”与育肥牛出栏价格之间的倒挂愈发明显，繁育母牛养殖环节经济效益占据产业链优势地位。牛业产品输华进一步扩大，牛肉进口数量显著增长。新时期、新形势驱动国内肉牛产业升级步伐加快，行业由“增量发展”向“增效发展”转型需求迫切。
注：2010～2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订2019年我国肉牛存栏总数为6998万头，较2018年增加379.6万头（见图1），同比增长5.7%。注：2010～2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订注：2010～2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订2019年我国肉牛出栏总数为4533.9万头，较2018年增加136.4万头（见图2），同比增长3.1%。注：2009～2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订注：2009～2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订2019年我国牛肉产量为667万吨，较2018年增加22.9万吨（见图3），同比增长3.5%。
注：2010～2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订2.4 进出口量
图4 2009～2020年中国牛肉进出口情况
2020年1～12月，牛肉累计进口量211.83万吨，同比增加27.65%，累计进口额101.79亿美元，同比增加23.76%，平均到岸价格4805美元/吨，同比下跌3.05%；其中12月份进口量为20.89万吨，同比增加10.40%，环比增加24.09%，平均到岸价格4528美元/吨，同比下跌17.05%，环比上涨3.17%。 
