当前位置: 首页养殖草食评论> 正文
宋昆冈:乳制品行业 2019 年回顾及 2020 上半年运行情况
发布时间:2020-09-14 10:15来源:新乳业微信

9 月 11 日,中国乳制品工业协会第二十六次年会暨 2020 年中国(国际)乳业技术博览会云展览正式开幕,主管部委领导、行业专家、企业家等现场演讲,共商乳业大事,探讨乳业发展大计。中国乳制品工业协会原理事长、国际乳联中国国家委员会名誉主席宋昆冈发表了题为《乳制品行业 2019 年回顾及 2020 上半年运行情况》的演讲。以下是他的演讲全文:


2019 年是我国乳制品行业稳定发展的一年,生产、销售都取得了较好成绩。2020 年上半年,由于疫情,我国国民经济发展受到了影响。但乳制品行业在党中央、国务院以及各级政府的关心、支持下,在行业全体员工的共同努力下,不仅把不利影响降低,而且还取得了较好的成绩,乳制品产量、销售收入、经济效益等指标与去年同期相比仍然有可观的增长。

一、2019 年行业总体情况


生产经营情况


据国家统计局数据(月报),2019 年 1~12 月,全国规模以上乳制品企业 565 家(上年 587 家),主营业务销售总收入 3946.99 亿元,同比增长 10.17%(去年为 10.72%);利润总额 379.35 亿元,同比增长 61.40%(去年为 -1.41%);销售收入利润率为 9.61%(去年为 6.78%);年终产成品存货 93.35 亿元,占销售收入的 2.37%(去年为 2.82%);亏损企业亏损总额 21.71 亿元,同比下降了 67.17%;行业亏损额与利润总额的比值为 1:17.47(去年同期 1:3.49)。这就意味着整个行业的经济效益要大大好于上年。

乳制品产量 2719.40 万吨,同比增长 5.58%(去年为 4.43%)。其中:液体乳产量 2537.67 万吨,同比增长 5.81%(去年为 4.34%),在液体乳产量中巴氏鲜乳约占 6.4%,灭菌纯乳约占 42.0%,调制乳约占 17.8%,发酵乳约占 33.8%;乳粉产量 105.24 万吨,同比增长 2.36%(去年为 -0.74%),在乳粉产量中婴幼儿配方乳粉约占 60%,全脂乳粉约占 15%,其他乳粉(中老年、儿童、加糖、孕产妇、调味、脱脂)约占 25% 。婴幼儿配方乳粉产量约 73 万吨,同比增长约 -23% 。

2019 年,乳制品产量重点省区:河北、内蒙古、山东、黑龙江、陕西、河南六省区合计产量占全国的 49.54%。在液体乳产量中,河北省占 13.7%,内蒙古 10.7%,山东省 8.2%,河南省 7.8%;乳粉产量中,黑龙江省占 33.4%,陕西省占 23.7%。全国 31 个省区市,产量处于正增长的有 26 个省区,负增长的有 5 个(上年为 13 个)。

大型骨干企业生产经营情况


2019 年,大型骨干企业生产经营形势良好,行业集中度有所增加。其中前十二位企业生产销售收入合计 2648.1 亿元,占全行业的 67.1% 。   
2019 年十二家大企业销售收入情况
单位:亿元

序号

企业名称

2019年

销售收入

1

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

900.1

2

内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

856.2

3

光明乳业股份有限公司

186.5

4

中国飞鹤有限公司

131.4

5

石家庄君乐宝乳业有限公司

126.1

6

上海旺旺食品集团有限公司

98.1

7

北京三元食品股份有限公司

80.8

8

雀巢(中国)有限公司

68.6

9

美赞臣营养品(中国)有限公司

68.5

10

新希望乳业股份有限公司

54.7

11

西安银桥乳业集团有限公司

39.3

12

黑龙江省完达山乳业股份有限公司

37.6


合   计

占行业营业总收入

2648.1

67.1 %

资料来源:中国乳制品工业协会秘书处收集整理的《2019 年度全国乳制品企业经济技术指标资料汇编》

乳制品进出口情况


1、进口情况。据海关统计数据,2019 年 1~12 月全国共进口各种乳制品 313.16 万吨,金额 118.61 亿美元,同比分别增长 11.19% 和 10.92% 。进口乳制品总货值约占国内乳制品工业销售总收入的 25% 。折合成鲜奶约 1736 万吨,相当于国内生鲜乳产量的 52% 。其中,液体乳进口量增长 32.26%、乳粉增长 26.62%,处于大幅度增长;婴幼儿配方乳粉增长率为 9.05%,趋于缓和;乳清粉下降 18.63%、乳糖下降 20.80%,幅度更大,标志着婴幼儿配方乳粉产量下降。各品种乳制品进口情况如下:

单位:吨、万美元、美元/吨、%

品  名


1~12 月累计

累计同比增长

数量

金额

平均价格

数量

金额

液体乳

890573

110108

1236.37

32.26

20.65

乳粉

1014836

312386

3078.19

26.62

28.63

炼乳

34711

5557

1600.93

25.63

14.21

发酵乳

33768

5883

1742.13

9.57

-3.13

乳清粉

453400

60659

1337.87

-18.63

-4.22

奶油

85507

46643

5454.88

-24.55

-33.06

干酪

114868

52202

4544.52

5.98

1.73

乳糖

92856

10219

1100.52

-20.80

3.66

婴幼儿食品

356416

533069

14956.37

7.00

9.05

酪蛋白

24439

18262

7472.48

-0.24

2.40

白蛋白

30186

31131

10313.06

2.84

32.55

合 计

3131559

1186118


11.19

10.92

数字来源:国家海关总署

2、出口情况。据海关统计数据,2019 年 1~12 月乳制品出口合计 5.75 万吨,金额 4.58 亿美元,同比增长 1.61%、21.61% 。2019 年出口乳制品中,婴幼儿配方乳粉成绩显著,同比增长 16.86%,货值占总出口总货值的 85.5%;传统出口乳制品——炼乳,出口增长率没能达到预期;酪蛋白(干酪素出口大幅度提升。其中各品种出口及价格情况如下:

单位:吨、万美元、美元/吨、%
品  名
 
1~12月累计
累计同比增长
数量
金额
平均价格
数量
金额
液体乳
24796
2128
858.20
-8.58
-15.02
乳粉
1784
694
3890.13
-43.13
-29.46
炼乳
2996
479
1598.80
8.64
2.37
发酵乳
3867
883
2283.42
35.66
46.22
乳清粉
293
65
2218.43
-50.47
-55.16
奶油
2424
899
3708.75
13.32
6.07
干酪
119
91
7647.06
-38.23
-27.09
乳糖
1419
372
2621.56
28.59
12.29
婴幼儿食品
18831
39156
20793.37
16.86
26.03
酪蛋白
935
517
5529.41
71.27
61.29
白蛋白
160
514
32125.00
8.05
94.94
合 计
57480
45797

1.61
21.61
数字来源:国家海关总署

产品质量状况


1、国家监督抽检:2019 年,国家市场监管总局发布的第一、二季度及下半年各类食品监督抽检结果,共抽检乳制品 49667 批次,合格 49535 批次,合格率 99.76%;抽检婴幼儿配方乳粉 7958 批次,合格 7941 批次,合格率 99.79% 。从国家市场监管总局公布的 35 类食品抽检合格率看,乳制品、婴幼儿配方食品更高。


2、主流品牌婴幼儿配方乳粉质量大赛。2019 年,参加主流品牌婴幼儿配方乳粉质量大赛共有 34 家企业的 37 个品牌, 分别是:三元、素加 ADiMIL、阳光宝宝、可诺贝儿、爱达力、美力源、爱优素、美益源、子母、贝智康、美可高特、燎原、美羚、雀巢、HiKid 聪尔壮、君乐宝、美庐、可唯安、百跃、明一、纽贝滋、贝因美、Cowala 卡哇熊、澳优·海普诺凯、雅士利、圣元、伊利、完达山、太子乐、大庆、思麦尔、宜品、光明、欧能达、多美滋、飞鹤、蒙牛。共抽检产品 407 批次,样品 1149 个。其中 1 段 148 批次,样品 408 个;2 段 111 批次,样品 333 个;3 段 148 批次,样品 408 个。

抽检项目,除标准规定的各项指标外,增加了氯酸盐、高氯酸盐、邻苯二钾酸二丁酯(DBP)、香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素、氟苯尼考(抗生素)7 个检测指标,检验项目共计 68 项。

检测结果:标准规定的宏量营养素、维生素、矿物质、理化、污染物限量、微生物等指标均合格,特别是一些设定上下限的指标,实测值基本上都保持在良好状态区间,风险物质检测结果均在安全范围之内。总体评价,产品质量稳定优秀。

二、2020 年上半年行业运行情况


国内生产情况


由于疫情,2020 年上半年我国国民经济发展受到了影响。但乳制品行业在党中央、国务院以及各级政府的关心、支持下,不仅把不利影响降低,而且还取得了较好的成绩,产量、销售收入、利润等指标与去年同期相比仍然有可观的增长。

乳制品行业在食品工业各行业中成绩显著:19 种工业食品 1~6 月份销售收入累计同比正增长的有:酒精 14.11%;方便食品 4.75%; 乳制品 4.43%;其余行业除调味品、发酵制品 3.81%,其他食品 3.57% 外,均为负增长。说明乳制品行业的生产销售恢复取得了好成绩。

1、 乳制品生产
单元:%
月份
产量当月同比增长 
其中:
重点产区
液体乳 
乳粉 
2月份
-17.45
-17.50
-15.50
河北-6.57、内蒙10.40、黑龙江-29.37、上海 5.14、山东-45.76、陕西-15.46    
3月份
-8.89
-9.82
13.66
河北-23.6、内蒙22.22、黑龙江-28.60、上海 -0.49、山东-25.69、陕西-16.93     
4月份
4.79
4.94
2.20
河北-2.78、内蒙30.28、黑龙江-14.79、上海 4.31、山东-5.46、陕西32.53     
5月份
10.46
10.85
-2.98
河北4.61、内蒙34.64、黑龙江0.84、上海 10.32、山东5.55、陕西12.93     
6月份
7.85
8.72
-15.93
河北0.28、内蒙34.15、黑龙江6.66、上海 20.98、山东22.84、陕西-21.78    
1~6月
累计
-2.51
-2.39
-6.96
河北-4.75、内蒙23.31、黑龙江-15.71、上海 7.18、山东-9.74、陕西-6.48    
数字来源:国家统计局

以上是国家统计局统计数据,表里只摘录了月同比增长比例,而没有列举产量的绝对数据,为的是更清楚地看清增长情况。从以上数据可以看出,全国 2 月份当月乳制品产量同比下降了 -17.45%,四月份即变为正增长,6 月份同比增长就超过了 7.85%,超过了 2019 年 6 月份同比增 6.38% 。另外从乳粉的生产情况看,2 月份同比下降 -15.50%,3 月份同比增长 13.66%(而 2019 年 3 月份为  4.52%),这是因为 3 月份液体乳销售渠道不畅,大量多余的牛奶被喷成了乳粉暂存;6 月份为 -15.93%,而 2019 年 6 月份同比增长 5.58% 。

从乳制品生产重点产区情况看,2 月份仅有内蒙古、上海为正增长,而河北、黑龙江、山东、陕西均为负增长。到 6 月份 6 个重点产区的产量除陕西外,均为正增长,其中内蒙古为 34.15%,陕西 -21.78% 。1~6 月份乳制品累计产量,内蒙古 23.31%、上海 7.18%,其余省区均为负增长。

2、 产品销售情况
单位:亿元、%
月份
主营业务收入
产成品存货
亏损企业亏损额
累计
同比增长
累计
占销售收入
累计
同比增长
2月
584.74
-5.44
88.54
15.14
15.48
185.70
3月
904.08
-2.02
90.31
10.00
21.77
169.45
4月
1236.75
0.94
94.44
7.64
19.39
112.78
5月
1611.28
3.42
96.01
5.96
17.80
51.89
6月
1993.24
4.43
88.48
4.44
16.92
33.17
数字来源:国家统计局

从行业的主营业务销售收入来看,2、3 月份均为负增长,这是因为当时各地的销售渠道不畅的原因所造成的。但 4 月份即变为正增长,6 月份增长 4.43% 。从产成品存货情况看,2 月份为顶峰,以后逐月下降,6 月份为 4.44%,恢复到往年水平,而 2019 年的 6 月份为 4.48%,这说明企业销售转旺库存减少。但盈利情况不如人意,1~6 月累计,仅盈利 132.12 亿,同比下降 -29.86%,亏损企业亏损额为 16.92 亿,同比增长 33.17% 。

产品质量状况


2020 年的上半年,乳制品质量安全仍保持稳定向好的态势,在国家监督抽检的 34 类食品中,合格率更高。根据国家市场监管总局(2020 年第 18 号)通告,上半年共抽检乳制品样品 25893 批次,不合格 36 批次,不合格率 0.14%,不合格率同比 -0.03%;抽检婴幼儿配方乳粉 4834 批次,不合格 5 批次,不合格率 0.10%,不合格率同比 -0.09% 。

进出口情况


1、乳制品进口:


仍然保持着稳定增长的态势,2020 年 1~6 月份,共进口乳制品 168.07 万吨,金额 63.71 亿美元,同比分别增长 4.92%、5.45% 。从分月进口量看,2 月份下降 -50.72%,则主要是受疫情影响,船期没能按时到货所致。3、4 月份后恢复正常增长, 6 月份当月同比增长 21.50% 。这说明国内生产、市场在正常状态下运行。特别是乳清粉,1~6 月增长 32.05%,说明国内婴幼儿配方粉生产销售两旺,形势喜人。液体乳、婴儿粉进口在 2、3 月份受到较大影响,但 4、5 月份即恢复到了正常增长比例,6 月份当月同比增长 26.96% 。

单位:万吨、亿美元、美元/吨、%
品  名
 
1~6月累计
累计同比增长
数量
金额
平均价格
数量
金额
液体乳
42.34
5.50
1299.38
1.38
6.69
乳粉
57.38
19.35
3371.99
-2.50
12.63
炼乳
0.93
0.16
1761.17
-42.41
-38.51
发酵乳
1.62
0.28
1700.90
-6.88
-7.99
乳清粉
27.53
3.44
1249.27
32.05
17.88
奶油
6.55
3.16
4823.27
40.17
26.36
干酪
6.22
2.83
4554.67
5.22
7.64
乳糖
5.08
0.56
1098.06
4.41
2.14
婴幼儿食品
17.17
25.51
14859.85
0.78
-2.97
酪蛋白
1.27
1.07
8404.19
-1.91
11.25
白蛋白
1.98
1.85
9300.40
24.56
10.87
合 计
168.07
63.71
--------
4.92
5.45
数字来源:国家海关总署

2、乳制品出口:


单位:吨、万美元、美元/吨、%
品  名
 
1~6月累计
累计同比增长
数量
金额
平均价格
数量
金额
液体乳
11682.46
995.22
851.89
1.02
-1.65
乳粉
728.00
323.08
4437.91
-20.31
-13.34
炼乳
1403.72
253.04
1802.64
2.96
18.54
发酵乳
2237.59
496.41
2218.50
42.92
38.20
乳清粉
17.87
2.57
1438.17
-85.50
92.40
奶油
488.14
198.83
4073.22
-53.64
-46.55
干酪
144.03
76.20
5290.56
100.43
36.34
乳糖
286.95
56.55
1970.73
-77.29
-81.26
婴幼儿食品
3785.55
8815.49
23268.77
-61.25
-54.14
酪蛋白
757.66
437.20
5770.40
71.66
76.88
白蛋白
853.48
360.79
4227.28
-----
-----
合 计
22385.44
12015.38
-------
-20.44
-46.99
数字来源:国家海关总署

展望


从国家统计局发布的 1~6 月的情况来看,乳制品行业在疫情发生初期受到了影响,主要原因是渠道不畅通所造成的,但党中央国务院把乳品列为生活必需品,受到了优先和保护,问题很快得到了解决,整个行业基本上进入正常生产经营,取得了良好业绩。这些成绩的取得,得益于党中央国务院及各级政府的支持和帮助,得益于行业全体员工苦干奋斗,得益于上半年对乳品的宣传和消费引导,也充分展现了中国乳业发展的强大动力和坚实的社会环境基础。


今年下半年,我们要再接再厉,组织好生产、控制好质量、做好销售,争取更大的成绩。各企业应重点在引导消费、扩大市场上下功夫,重点做好:


1、继续做好宣传,引导消费,特别是大型骨干企业在做好企业广告宣传的同时,增加公益广告的内容,建议广告语:“天天乳制品,营养伴一生+企业商标/品牌/产品名称”;“每日饮奶 300 克,增强身体免疫力+企业商标/品牌/产品名称”。


2、大力发展线上销售,所有适合网上销售的产品都要进入网店销售。


*本文转载自网络,如有侵权,请联系删除,电话:0371-63357633*

0
广告
广告
广告
广告
推荐阅读
本文所载文章、数据仅供参考,使用前请核实,风险自负
Copyright © 2011 www.boyar.cn 博亚和讯
京ICP备13008321号-1
公安部备案 11010802029875