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疫情后时代:生存抉择下,牧场更“健康”地活着……
发布时间:2020-06-28 13:30来源:《奶牛》杂志


随着国内疫情的逐渐消退,复工复产已经进入全面恢复期,但国际贸易严重影响了进出口产品(进口苜蓿草等)的使用,那么,疫情影响下的牧场情况究竟如何呢?

最近各方报道显示,各大乳业巨头正在全国各地大量布局,上百个大型牧业将在今年上马,这么多的牧场究竟需要多少牛呢?今年能进口多少牛?加上国产繁育的牛能否满足大量建设的牧场需要?这些问题都不得而知,不过猜测国内繁育牛应该是主力军。

年后疫情影响了牧场服务的进程,为了尽快投身服务的革命中,最近两个月马不停歇地走访了近百个大小牧场,期间听到了很多不同的声音,有踌躇、有彷徨,也有对牧场的未来发展充满信心,更有疫情下激发出的新颖的观点,今天就走访中所见所闻、所思所想与大家一起聊聊。

首先是不再片面的追求单产。

追求单产其实是牧场盈利的必须,因为只有更高的单产才能稀释成本,从而获得更多利润。

但这需要一个基础条件,那就是健康的管理和健康的牛群。什么叫健康的管理?个人认为符合实际、因地制宜是基础,也就是健康高产水平一定是建立在优秀牛群+优秀管理团队的基础上,缺一不可。没有优秀的牛群或问题一大堆的牛群如何追求单产?这也是近年来不少牧场,从四面八方买来参差不齐的牛,甚至没有系谱或近亲繁育的牛不能实现健康高产的症结所在。因而牛的问题造成了更多的入不敷出

再就是团队的建设与管理,所有优秀的企业都有一支优秀的团队,牧场也一样。牛群的高产需要健康的牛,健康的需要无病,没有营养不良,管理规范得当,当然也需要设备设施的合理完善以及正确使用,这些听起来简单容易,做起来环环相扣不得差错的链接就是健康管理,也就是高产的重要基础。

正如一辆豪华跑车之所以速度快不仅仅是因为车好,也需要适合其高速行驶的跑道,也就是运行管理,可再好的跑道如果跑的是一台四轮拖拉机,能跑到100迈吗?答案是否定的。因此二者的不协调可能就是车毁或人亡。

牧场高产也是同理。如果没有好的牛群,在肉牛价如日中天下淘汰或许行之有弊,那些让管理者大伤脑筋的、不属于高产的牛群,为了牛群健康却不得不淘。

当前不少牧场已经意识到了不合要求盲目追求单产带来的问题,除了越养越少入不敷出以外,更多是发现这种方法对管理的提升没有任何积极意义,也恍然有了上当的感觉,可又无法摆脱某些意义上的忽悠。高产有错吗?方向没错,但方法可能真的有了问题,要知道好的牛群管理要根据牛群结构的不同,过程也不同,但健康管理和养健康牛一定是高产的基础,所以如何让管理健康,如何让牛健康,才是我们要探索的终极目标,这样的高产高效才有实际意义。

其二是进口牧草的使用在逐渐减少。

因为国际贸易影响了养牛成本上涨,不少人心中有了疑问中国养牛难道真的离不开进口牧草吗?于是,不少牧场开始尝试用国产牧草代替进口牧草,实际验证下依然可以支撑四十公斤单产,也有牧场发现对牛健康和单产的影响好像不大。当前,不少牧场被很多的物资培训忽悠进了套路,以致真的跳不出来,没有进口好像无法再养好牛,真的和中国的芯片困境一样吗?突破不了什么?还是默守陈规搬来就用最安全可靠。真的可靠了吗?不妨冷静下来想想。

其三是繁育问题,繁育问题真的成了很多牧场的瓶颈。

实际的走访中,繁育工作真的不那么乐观。而且繁殖育种这两个问题都不小,因为全国大小牧场在十几年中自繁自育或牛群平均增长率15%以上的并不太多。究其原因除了高精料催奶外,还有激素下生殖系统是不是真的健康的问题和一些欧洲理论新产牛不需要用药脱离中国实际国情的谬论。

我们的牧场繁育工作已经几乎离不开激素,似乎没有了激素也就没有了繁殖,而激素大量使用会不会影响奶牛自身激素的分泌?会不会造成奶牛内分泌紊乱引发疾病和不孕?是不得而知还是懒惰思路人云亦云?至于新产牛不用药的欧洲理论可能只在欧洲,因为我国的环境基础包括一些疫病真的无法近阶段彻底清除,就是欧洲最高理论的专家来了中国也需要因地制宜,总不能立马全部做的净化,让我们的牛也愉快的生活在其乐融融的蓝天白云绿草地上。

尤其影响繁育的子宫用药,健康牛当然不需要用药,但各类生存、生活养殖方式疫病,以及饲养密度的影响我们不得不正确对待自己的繁育工作,没有繁育就没有未来,就没有可淘汰低产和劣弱牛的基础。而繁殖和育种绝对不仅仅是一个配种的动作。选种选配和后备牛的生长发育监控同样是高产的基础保证。

最后说到奶价这个敏感话题。

疫情活着更重要,牧场如何活着,除了经营,奶价的确也很重要!

年后的今天抢奶现象似乎又在出现,一些牧场因为经营不善或奶价低而关闭卖牛,一些不得不选择了跳槽。因为跳槽奶价更高。于是乳企与牧场诉诸法院的各种新闻在民间流传。个人认为,乳企对牛奶质量要求严格是刚性的也是必须的,食品安全已经让中国百姓吃过了不少苦头,很多牧场也遭遇关闭停业。但管理过程强加的不合理要求也许真的会让更多牧场反感。没有奶农和社会奶源的乳企是可悲的,尽管乳企可能自控牧场会有很多基础奶源生产而囊中鼓鼓,可企业没有了社会责任,社会认可是与当今社会发展不协调的,而且跳槽和抢奶现象也会不停地出现。如何稳定社会奶源就是社会责任,毕竟社会牧场的牛群数量占据了更大份额,从成本方面,奶农做的事都被乳企做了也是不可能的。奶农、社会、乳企需要更多的协调,而不是压迫下的腐败行为。奶农需要乳企,乳企也需要奶农,社会需要牛奶,牛奶需要奶农和乳企。如何协调平衡这些社会行为,在牛奶急需时稳定奶源真的需要乳企好好思考。

好的,就聊这些,牧场的生存发展和盈利是社会稳定的一部分因素。真的希望中国奶农过得更好,努力吧,牛人们!

 

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