总体而言，大多数欧盟国家报告的病例数量已经开始减少，各国也开始慢慢降低检疫限制。尽管如此，欧盟各成员国仍在继续施行广泛的检疫措施。欧盟委员会最新预测数据显示，2020年牛奶产量增长将相对放缓，约为0.4%，这是由于牧场奶价走低和天气干燥的双重压力造成的。
今年剩余时间牛奶产量仍存在重大不确定性；如果干旱天气持续或利润率受到严重影响，牛奶产量有下降的风险。在需求方面，复苏率将受制于消费者信心、旅行限制以及大范围衰退的影响。根据产品重点、进入市场的途径、对出口的依赖和政府支持计划，欧盟内不同国家可能走不同的复苏道路。
德国是欧盟最大的乳制品生产国和出口国，该国家约占欧盟27国牛奶产量的23%。最近，防止病毒传播的措施在德国有所缓和。学校正在逐步重新开放，一些餐馆和酒吧也准备重新开放。今年第一季度的牛奶产量比去年同期增长了0.8%。目前牛奶产量已过季节性高峰，每周产量有所下降。此外，干旱的环境也影响牛奶产量，并引发了人们对整个夏季牛奶供应的担忧。
尽管据报道零售业的需求强劲，但出口增长缓慢，价格较低。今年第一季度，德国乳制品出口较2019年下降3%。特别是液态奶和奶粉出口下降，同比分别下降9%和21%。截至6月1日，德国已向私人储存援助计划提供2417吨脱脂奶粉、7763吨黄油和464吨奶酪。
法国是欧盟27国第二大乳制品生产国和第三大乳制品出口国，该国约占欧盟产奶量的18%。
今年第一季度的牛奶产量比2019年同期增长1.0%。由于需求不足和加工能力受限，截至4月和5月，每周收奶量均落后于2019年水平。通过跨牧场组织CNIEL实施了一项支持计划，以支持在牛奶生产高峰期减少牛奶产量的奶农。
由于干旱天气影响了牛奶产量，收奶货量较上年同期水平进一步下降（下降2.1%）。法国面临的一个关键挑战是奶酪库存的增加，特别是具有保护性原产地标签的产品。这是由于关闭食品服务和户外市场导致奶酪需求减少了60%。5月初，乳制品生产商面临着2500吨保质期相对较短的奶酪库存。已经发起了一项新的全国性运动，以促进奶酪消费。截至6月1日，法国已向私人储存援助计划提供了3975吨奶酪，占其总配额的22%。另外还提供了639吨黄油，但计划中没有提供脱脂奶粉。
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