2019年1月至5月间，爱尔兰科研机构Hatch Aquaculture Accelerator的三位科学家走访全球六大养虾国，调查86处养殖场，采访了81家养殖户，收集一手资料，公布一份全球主要养虾国的基本生产情况。

六大养虾国包括中国、厄瓜多尔、印度、越南、泰国和印度尼西亚。

经过各国数据评估，该科研单位称南美白对虾是全球水产养殖产值最高的品种，养殖业分布在全球36个国家和地区，年产值约267亿美元，比大西洋鲑的产值还要高100亿美元以上。

图源：Hatch Aquaculture Accelerator

调查称，在中国、越南、泰国和印尼，南美白虾的平均养殖周期为2.5茬/年，印度的养殖周期在1-2茬/年，厄瓜多尔多数养虾场有交叉投苗的习惯，养殖茬数为3-4茬/年。

这六个国家养虾业使用的虾苗主要为PL9-PL12，大多数养殖户直接将此规格虾苗投放至池塘，直到养至上市规格。仅少部分养殖户坚持标苗培育的习惯，即将虾苗养至PL22-PL30后，再分批放入养成池。

在投苗密度上，越南和中国的频率最高，达到220-300尾/平米；泰国和印尼次之，为70-130尾/平米；印度因受法规限制，投苗密度最高60尾/平米；厄瓜多尔的养殖密度普遍在20尾/平米左右。

养殖成活率方面，印尼、泰国、印度和越南较高，平均存活率在70%左右，中国养虾存活率在60%左右，厄瓜多尔为50%。

值得注意的是，在亚洲国家，养虾业所用的种虾选育均以生长速度及SPF（无特点病原）为主要方向，这一点与厄瓜多尔有着很大的区别，厄瓜多尔的种虾选育偏重SPR（特点病原抗性），这就缓解了养殖业在生物安保和环境控制方面的压力。

在所有调查对象中，中国、越南、泰国和印尼的养虾场平均产量在15-20吨/公顷/茬区间范围，实际产量与投苗率、存活率、收获规格等因素有关。印度养殖场的单位产量在4吨/公顷/茬，厄瓜多尔产量为1.4吨/公顷/茬。